Łódzkie – Piernikowa chatka znad rzeki Mrogi
Piernikowa chatka znad rzeki Mrogi – ozdoba łódzkiego domu na Święta Chatka piernikowa zwykle otoczona jest płotkami i choinkami oraz pokryta lukrem. Chatka jest budowana z osobno wypiekanych pasujących do siebie elementów, a na przekroju każdy element jest prostokątny. Wytwarza się ją w dwór rozmiarach: duża – 22 cm/25 cm/22 cm i mała – 17 […]
Opolskie – mołcka, tradycyjna zupa wigilijna
Opolska mołcka, czyli piernikowa zupa wigilijna Mołckę robi się powszechnie na Śląsku od pokoleń, jako danie wigilijne. Jest ona typowym daniem wigilijnym, do którego używa się suszonych owoców, miodu i piernika. Jej konsystencja przypomina nieco budyń, a smak jest słodki z przewagą suszonych owoców i piernika. Tradycja Mołckę robi się powszechnie na Śląsku od pokoleń, […]
Lubuskie – Strudel
Lubuski Strudel, czyli inaczej strucla Strudel to podłużne pieczywo zawijane, nadziewane makiem lub serem z cynamonem bądź marmoladą albo jabłkami. Na przekroju ciasto na przemian z nadzieniem ułożone jest spiralnie (wygląd zbliżony do rolady), a kształtem zewnętrznym przypomina wałek; w przekroju – owal lub koło. Tradycyjny strudel ma długość 40 cm, a jego średnica wynosi […]
Lubelskie – Wędzone dzwonka karpia z Pustelni
Wędzone dzwonka karpia z Pustelni – Lubelski przysmak wigilijny Kształt zewnętrzny dzwonków z karpia przypomina podkowę, natomiast części karpia pochodzące z okolic ogona na przekroju przypominają elipsę. Po przecięciu „podkowy” na dwie części, widać lekko łukowato wygięty pasek. Tradycyjnie kawałki mają długość 10-15 cm, przekrój o średnicy od 3 do 10 cm, w zależności z […]
Kujawsko-pomorskie – Brukowiec Kujawski
Brukowiec Kujawski czyli kujawsko-pomorski piernik na karmelu Brukowiec Kujawski to ciasto piernikowe, przełożone powidłami z widocznymi na wierzchu kulkami z ciasta piernikowego. Piernik ten ma barwę od brązowej do ciemnobrązowej. Zaraz po upieczeniu jest twardy, a po przełożeniu powidłami i odstawieniu na kilka dni kruszeje i staje się bardziej miękki. Smak ma korzenny, z wyczuwalnymi […]
Dolnośląskie – tradycyjny kompot wigilijny Juha
Tradycyjny kompot wigilijny z Dolnośląskiego Juha to napój z wyraźnie widocznymi kawałkami suszonych owoców, tj. śliwek, jabłek i gruszek. Jest koloru od jasno- do ciemnobrązowego, ma owocowy zapach, w którym wyraźnie przebija się aromat suszonej śliwki. W smaku słodkawy, lekko kwaskowaty. Tradycja Łemkowie to górale z północnej części Karpat, lud wschodniosłowiański, ruski. Ojczystą ziemią Łemków […]