To ta pora roku, kiedy zima już zagościła, a sezon przeziębień i grypy trwa jej szczyt. Ponieważ o tej porze roku spędzamy więcej czasu w pomieszczeniach, łatwiej rozprzestrzeniamy przeziębienia i możemy czuć się bardziej podatni na infekcje. A przy trwającej na całym świecie chorobie wirusowej naturalne wsparcie odporności staje się jeszcze ważniejsze w tych czasach.
Na szczęście istnieje wiele sposobów wspomagania układu odpornościowego. Dzięki odżywczej diecie, wyborom zdrowego stylu życia i wspomagającym ziołom możemy promować równowagę w naszych ciałach, kiedy jest to bardzo potrzebne.
W tym artykule znajdziesz prosty i zabawny przepis na żelki stymulujące odporność z soku z czarnego bzu słodzonego surowym miodem, a następnie zagęszczanego żelatyną, która wspiera zdrowie jelit oraz dostarcza kolagenu i składników odżywczych! Wszystkie składniki odżywiają i wspierają organizm, dzięki czemu są idealnym wsparciem w okresie przeziębień i grypy!
Ponadto, ponieważ zbliżają się Walentynki, a miłość unosi się w powietrzu, te żelki z czarnego bzu to świetny pomysł na prezent na ostatnią chwilę dla Twoich bliskich. Okażmy wdzięczność, wręczając domowe smakołyki, które również wspierają ich odporność!
Pobudzające odporność działanie czarnego bzu (Sambucus canadenis, S. nigra)
Immunostymulatory to zioła, które podkręcają odpowiedź immunologiczną. Często są przyjmowane na początku choroby i mogą być stosowane w całej ostrej fazie infekcji, aby pomóc skrócić czas jej trwania i intensywność. Podczas ostrej choroby, na przykład na początku przeziębienia, stymulanty odporności muszą być przyjmowane często w ciągu dnia, a czasami nawet raz lub dwa razy w nocy, aby utrzymać krążenie aktywnych związków w całym ciele.
Jako podstawa wielu aptekarzy, sok, nalewka lub syrop z czarnego bzu są preparatami ziołowymi stosowanymi przy pierwszych oznakach przeziębienia lub grypy. Zioło jest często określane jako „skrzynia lekarska dla wieśniaków”, nawiązując do jego szeroko zakrojonych działań i łatwej dostępności (Hoffmann, 2003).
Działania i energia czarnego bzu
Energetycznie czarny bez jest chłodzący, ostry, lekko cierpki i lekko słodki. Jest doskonałym sprzymierzeńcem podczas przeziębienia, grypy i infekcji dróg oddechowych ze względu na działanie napotne i przeciwwirusowe. Bez czarny jest również skuteczny w przypadku kaszlu i przekrwienia związanego z infekcjami wirusowymi dolnych dróg oddechowych, sprzyjając odkrztuszeniu śluzu związanego z infekcjami oskrzeli. Hamując replikację wirusa i wzmacniając ściany komórkowe, czarny bez może skrócić czas trwania przeziębienia i grypy (Hoffmann, 2003).
Ostrzeżenia dotyczące używania czarnego bzu
Istnieje wiele różnych rodzajów czarnego bzu, ale tylko niektóre z nich są używane w ziołolecznictwie. Na szczęście nie jest trudno je odróżnić, jeśli zbierasz owoce samodzielnie. Wszystkie starsze z ciemnymi jagodami (niebieskie, fioletowe lub czarne) to odmiany czarnego bzu ( Sambucus nigra lub S. canadensis ); czerwony bez, z Sambucus racemosa, jest lekko toksyczny i generalnie nie jest używany.
Surowe jagody czarnego bzu i kilka innych części rośliny zawierają alkaloidy i glikozydy cyjanogenne, które mogą powodować nieprzyjemne skutki uboczne, takie jak nudności, wymioty, biegunka, a w ciężkich przypadkach depresję ośrodkowego układu nerwowego i oddechowego (American Botanical Council, 2004).
Ta reakcja zachodzi tylko wtedy, gdy jagody są świeże, ponieważ gotowanie, suszenie lub macerowanie w alkoholu zmniejsza zawartość glikozydów cyjanogennych (Gardner i McGuffin, 2013). Dlatego do robienia żelek warto używać soku gotowanego przez co najmniej 30 minut lub syropu z suszonego bzu.
W czasie ciąży lub laktacji nie zaleca się stosowania czarnego bzu, ponieważ nie ustalono bezpieczeństwa jego stosowania (Gardner & McGuffin, 2013).
Wzmacniające odporność żelki z czarnego bzu na Walentynki
Czarny bzu był od dziesięcioleci podstawowym środkiem zapobiegającym chorobom. W tym prostym przepisie na żelki czysty sok łączy się z żelatyną z wołowiny karmionej trawą i surowym miodem, dwoma innymi potężnymi pożywieniem.
Żelki z czarnego bzu
Te pyszne smakołyki można spożywać regularnie, aby stymulować funkcje odpornościowe. Można je również przyjmować przy pierwszych oznakach choroby lub w celu złagodzenia bólu gardła, kaszlu, przeziębienia lub grypy. Jeśli użyjesz foremki w kształcie serca, będą one wspaniałym prezentem walentynkowym dla Twoich bliskich!
Składniki
2 szklanki czystego pasteryzowanego soku z czarnego bzu (Sambucus canadensis/ S. nigra.) (lub syropu z czarnego bzu)
2-4 łyżki surowego miodu (według upodobań – całkowicie pomiń jeśli używasz syropu z czarnego bzu)
2½ łyżeczki żelatyny z ekologicznej wołowiny karmionej trawą ~ 153 ~
Kierunki
-
Delikatnie podgrzej 1 szklankę soku z czarnego bzu w garnku (nie doprowadzając do wrzenia).
W innej misce dodaj pozostałą 1 szklankę soku, miód i żelatynę w proszku. Pozostaw żelatynę do zgęstnienia na kilka minut.
Gdy sok w garnku zacznie parować, dodaj go do mieszanki żelatyny, miodu i soku i dobrze wymieszaj. Mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia, około 1-2 minut.
(Alternatywnie, jeśli nie używasz soku, możesz delikatnie podgrzać domowy syrop z czarnego bzu i połączyć go z żelatyną w proszku, jak opisano powyżej.)
Wlej mieszaninę do (w kształcie serca) silikonowych foremek do żucia.
Pozostaw żelki do stężenia na około 1-2 godziny w lodówce, aż stwardnieją.
Wyjmij żelki z foremek.
Sklep:
Umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Spożyć w ciągu 2-3 tygodni.
Do użycia:
Dorośli: W tym sezonie przeziębień i grypy delektuj się jedną lub dwiema żelkami dziennie.
Dzieci: Jedna żelka dziennie. Ten przepis jest również świetny dla dzieci, ponieważ pokochają smak i konsystencję tego cudownego, stymulującego układ odpornościowy przysmaku!
Wskazówka:
Te żelki z czarnego bzu można również wytwarzać z innymi ziołami. Po prostu dodaj wybrane składniki do gotującego się soku lub połącz różne syropy.
Jeśli nie masz pleśni, prosty pojemnik też się sprawdzi. Po prostu pozwól mieszaninie stwardnieć, a następnie pokrój gumowaty blok na mniejsze kostki.
Na zakończenie,
W związku ze zbliżającymi się walentynkami być może szukasz pomysłu na uroczy prezent domowej roboty. Te żelki z czarnego bzu są nie tylko pyszne, ale zapewnią Twoim bliskim wsparcie stymulujące układ odpornościowy! Z wielką miłością i pełnymi sercami życzymy Ci Wesołych i Zdrowych Walentynek!
PRZYPISY
Amerykańska Rada Botaniczna. (2004). Przewodnik kliniczny ABC dotyczący czarnego bzu. Pobrane z http://cms.herbalgram.org/press/files/elderberry-scr.pdf
Gardner Z. i McGuffin M. (2013). Podręcznik bezpieczeństwa ziołowego amerykańskiego stowarzyszenia produktów ziołowych. Nowy Jork: CRC Press.
Hoffmann, D. (2003). Zielarstwo medyczne: nauka i praktyka ziołolecznictwa. Rochester, VT: Sztuka uzdrawiania.
