Obecnie mój ulubiony koktajl ma mały sekret: bok choy. Teraz uwielbiam trochę warzyw liściastych, ale nawet dla mnie trudno jest zmieścić się w zalecanej porcji w ciągu jednego dnia, mam ochotę znaleźć dla nich miejsca, gdzie tylko mogę.
Bok choy należy do rodziny kapustowatych i jest bogata w wapń oraz witaminy A i C. W celu zneutralizowania enzymu mirozynazy, który może hamować czynność tarczycy, najlepiej jest ugotować bok choy przed spożyciem na parze.
W przypadku koktajli wolę baby lub young bok choy, ponieważ liście są delikatniejsze i łagodniejsze.
1 szklanka wody
2 łyżki nasion chia
4-5 mrożonych plasterków brzoskwini
Pół szklanki lub więcej mrożonych jagód
5 mrożonych truskawek lub do smaku
(Wiśnie też są pyszne)
6 liści Baby Bok Choy, lekko gotowanych na parze
Gotowe smoothie nie ma posmaku kapusty, który wyczuwam, ale ponieważ kubki smakowe są różne, być może będziesz musiał trochę poeksperymentować, aby znaleźć odpowiedni dla siebie stosunek jagód do bok choy.
