6 ekologicznych wskazówek dotyczących przechowywania żywności
Teraz, gdy lato w pełni, a nasze ogrody pękają w szwach od zdrowych owoców i warzyw, musimy przechowywać nasze produkty na długo. Wraz ze wzrostem świadomości wad tworzyw sztucznych i zagrożeń związanych ze zmianami klimatycznymi przechowywanie zielonej żywności stało się bardziej popularne niż kiedykolwiek. Te wskazówki dotyczące ekologicznego przechowywania żywności pomogą Ci ją zachować, a […]
Jak zaopatrzyć wegańską spiżarnię
Nieco ponad rok temu, po obejrzeniu kilku filmów dokumentalnych, mój partner podszedł do mnie i zasugerował, abyśmy przeszli na roślinny styl życia. Im bardziej rozważaliśmy korzyści zdrowotne, implikacje etyczne i wpływ na środowisko wynikające z wyboru jedzenia wyłącznie roślin, tym bardziej byliśmy przekonani, że dieta wegańska jest dla nas zrównoważoną opcją. Pierwszym krokiem w naszym […]
Tradycyjne przepisy śródziemnomorskie: Starożytne ulubione przepisy z Grecji, Rzymu i Egiptu
Kuchnia może nam wiele powiedzieć o cywilizacji — zarówno przeszłości, jak i teraźniejszość. Starożytni Grecy, Rzymianie i Egipcjanie, którzy żyli ponad dwa tysiące lat temu, pozostawili nam w spadku tradycyjne śródziemnomorskie przepisy i resztki ulubionych potraw. Studiując zwyczaje żywieniowe tych cudownych cywilizacji poprzez zachowane teksty, dzieła sztuki i pozostałości archeologiczne, możemy poznać ich święte zwyczaje, […]
Przepisy na wódkę i syrop prosty z dodatkiem drzew iglastych
Evergreeny nie tylko zapewniają bardzo potrzebny akcent kolorystyczny w miesiącach zimowych, ale są także wspaniałym naturalnym źródłem witamina C. Igły drzew iglastych mają również właściwości przeciwzapalne, a dodatkowo antyseptyczne, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze (Walker, 2015). Jeśli znajdziesz się w tym sezonie na żerowaniu, zbierz filiżankę lub dwie liści drzew iglastych, aby zrobić prosty syrop, wódkę z […]
Dieta ajurwedyjska: cztery produkty, które należy jeść jesienią
Mądrość ajurwedy wciąż mnie przyciąga. Dzieje się tak z wielu powodów, a jednym z nich jest to, że ajurweda pomogła mi stać się bardziej świadomym pór roku i dostosować się do nich. Przejście z lata na jesień oznacza przejście z sezonu pitta na sezon vata. Jesień to pora roku, w której dominuje vata dosha, ze […]
ChłodzeniePrzepisy naZarządzaniePittaDosha
„Blask szalejącego ognistego smoka w mieście błyszczących klejnotów — taki jest natury pitty” (Tiwari, 1995, s. 48). Ajurweda uczy, że latem rządzi pitta dosha, a pitta składa się z ognia i wody. Temperatury rosną, podobnie jak potrzeba i chęć pozostania chłodnym. Jeśli szukasz przepisów na chłodzenie i wskazówek, jak zarządzać pitta dosha latem, jesteś we […]
Zrównoważ swoje świąteczne menu z ajurwedyjskimi sześcioma smakami
Ajurweda uczy, że wszystkie rzeczy w naturze składają się z pewnej kombinacji pięciu elementów: ziemi, wody, ogień, powietrze i eter. Oznacza to, że nasze ciała, jedzenie, które spożywamy, zioła, z których czerpiemy korzyści, a nawet kolory i aromaty – składają się z pewnej kombinacji pięciu elementów. Ten pięcioelementowy paradygmat jest niezbędny do zrozumienia trzech dosz […]
Twój przewodnik po ajurwedyjskim wiosennym oczyszczaniu
Wiosna często kojarzy się z poczuciem odnowy. Kiedy dzień się wydłuża, temperatury stają się cieplejsze i pojawiają się kwiaty, możesz chcieć zaangażować się w wiosenne oczyszczenie lub inny rytuał odnowy. Ajurweda oferuje delikatne i sprawdzone metody oczyszczania i resetowania. Ajurwedyjskie wiosenne oczyszczanie może być odpowiednim sposobem na ćwiczenie dbania o siebie i odświeżenie ciała i […]
Raspberry Rose Shatavari Chocolate Delights
Mam absolutną przyjemność podzielić się z Wami jednym z przepisów z mojej książki, która ma się wkrótce ukazać: książki w całości poświęconej surowej czekoladzie i przepisy na kakao. Dzisiaj dzielę się przepisem na malinową różę Shatavari Chocolate Delights. Pracuję z kakao od wielu lat i długo zbierałem się do tej książki. Kakao jest, jak wielu […]
Jak zrobić łatwe i pyszne placki z mniszka lekarskiego
Mniszek lekarski (Taraxacum officinalis) kwitnie na trawnikach na całym świecie. Zielarze używają korzeni i liści rośliny do wspomagania systemów wydalania organizmu. Liść mniszka lekarskiego jest powszechnie stosowany jako środek moczopędny, a korzeń jest używany do wspomagania funkcji wątroby i pęcherzyka żółciowego (Chevallier, 2000). Jednak jednym z moich ulubionych sposobów wykorzystania mniszka lekarskiego jest użycie główek […]