Najpierw był jarmuż. Następnie quinoa. Zawsze wydaje się, że jakieś popularne warzywo, przyprawa lub pożywienie pojawia się na radarze wszystkich naraz.
A najnowszym trendem w jedzeniu jest… kurkuma!
Dzisiaj chcę Ci opowiedzieć o zaletach kurkumy i jak łatwo włączyć ją do swojej diety oraz podzielić się z Tobą pysznym przepisem na wegańskie latte z kurkumą o złotym cynamonie, które urozmaici Twoją poranną rutynę w naprawdę dobry sposób sposób!
Kurkuma: potężna przyprawa
Ta potężna przyprawa jest pełna właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających i obecnie pojawia się w przepisach i restauracjach na całym świecie. Najbardziej znana ze swojego silnego smaku i żywego koloru, kurkuma była najczęściej stosowana w curry lub daniach inspirowanych kuchnią indyjską. Ale dzięki długiej liście korzyści zdrowotnych pojawia się teraz we wszystkim, od zup i smażonych potraw po koktajle i soki.
Mój ulubiony sposób na delektowanie się kurkumą to ta pysznie łatwa latte z kurkumą. Właściwie każdy poranek zaczynam od jednego. Jest nie tylko idealna na coraz chłodniejszą porę roku, ale stanowi zdrową alternatywę dla kawy.
W połączeniu z cynamonem i miodem ta kurkuma latte to kwintesencja eliksiru, który sprawi, że zakochasz się w kurkumie! Pamiętaj też, aby zawsze dodawać odrobinę czarnego pieprzu do każdego napoju lub potrawy z kurkumą, ponieważ piperyna zawarta w czarnym pieprzu pomaga zwiększyć biodostępność kurkuminy (jednego z aktywnych składników kurkumy) w organizmie.
Wegańskie złote latte z cynamonem i kurkumą
Wegańska Złota Cynamonowa Kurkuma Latte
Składniki
2 szklanki ekologicznego mleka roślinnego (idealne są orzechy nerkowca lub orzecha włoskiego – im gęstsze mleko, tym lepsze)
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kurkumy
Szczypta czarnego pieprzu
Kierunki
- W małym rondlu wymieszaj wszystkie składniki
- Podgrzej mieszankę na średnim/wysokim ogniu i kontynuuj ubijanie przez 6-8 minut lub do momentu, aż latte nieco zgęstnieje
- Podawaj na ciepło!
Jak dodać więcej kurkumy do diety
Oto kilka łatwych wskazówek, jak włączyć więcej kurkumy do codziennej diety:
- Jasnopomarańczowy kolor sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do smoothie i smoothie bowl, które zawierają takie składniki jak mango, marchew, banany, ananas, imbir i kokos.
- Jeśli chodzi o robienie wegańskich sosów lub dipów serowych, kurkuma może nadać produktom takim jak zmiksowane orzechy nerkowca, gotowane kabaczki lub puree z białej fasoli, które mają typowy pomarańczowy odcień mac-and-cheese. Idealnie nadaje się również do jajecznicy z tofu lub innych dań wegetariańskich, które wymagają „jajecznego” koloru.
- W przypadku bólu stawów, skręceń lub urazów spróbuj zastosować miejscowo dwie części kurkumy zmieszane z jedną częścią soli.
A jeśli szukasz prawdziwych przepisów do wypróbowania, istnieje wiele przepisów wegańskich i niewegańskich, które podkreślają kurkumę. Oto niektóre z naszych ulubionych!
- Tutaj kurkuma jest używana w swojej tradycyjnej formie jako baza dania inspirowanego Indiami. Przepis na ten wegetariański pilaw z marchwi i smażonego ryżu z kurkumą od Vegan Richa zachwyci tłumy.
- Mac-and-cheese bez nabiału może osiągnąć swój jasnopomarańczowy odcień z kurkumą. Kurkuma nie tylko wzmacnia kolor, ale także dodaje składników odżywczych. Ten przepis na makaron z dynią piżmową i serem z The Vegan Pact to zdrowa alternatywa dla niezdrowej, kupowanej w sklepie wersji
- Myślisz, że nie możesz zjeść quiche bez jajek? Pomyśl jeszcze raz! Tofu, czarna sól, drożdże odżywcze i kurkuma łączą się, tworząc dekadenckie danie brunchowe, które moim zdaniem jest lepsze niż wersja niewegańska. Ten imponujący przepis na wegańskie quiche ze szparagami i pomidorami z Vegan Heaven możesz włączyć do swojej cotygodniowej rotacji śniadań.
- Ta piękna miska na smoothie z dużym asortymentem kurkumy, owoców i imbiru to świetna opcja na dobry początek każdego dnia. Zdobądź przepis z Thrive Market tutaj.
- Czy jest coś lepszego niż odrobina świeżego korzenia kurkumy w lodach bezmlecznych? nie sądzę! Ten kandyzowany deser z imbirem i kurkumą jest więcej niż dekadencki i absolutnie wspaniały! Zdobądź przepis od Sassy Kitchen i przygotuj się na zaskoczenie!
Dodatkowe artykuły na temat kurkumy, zamieszczone na Herbal Academy.
- Stosowanie kurkumy dla zwierząt domowych – Kurkuma dla psów i innych zwierząt
- Kurkuma jako sposób na problemy z zębami – Ziołowe sposoby na ból zęba
- Przepis na sezonowe smoothie, idealne na jesień – Immune Boosting Pumpkin Pie Smoothie
- Zrobienie sprytu z kurkumą – jak naturalnie farbować jajka wielkanocne
Jeśli jeszcze nie próbowałeś tej potężnej super przyprawy, na co czekasz? Korzyści z kurkumy są nieskończone – i pyszne!