Stworzenie dużej porcji domowej granoli to nie lada gratka. Patelnie cienko warstwowe z dobrocią płatków owsianych i orzechów powoli prażonych w piekarniku są cudowne i domowe. Ten niezbyt słodki przepis wykorzystuje wyłącznie suszone owoce wraz z dodatkami, które zdecydujesz się dodać do słodyczy. Jest bogaty w błonnik, produkty pełnoziarniste, zioła, witaminy i minerały i stanowi szybkie śniadanie dla całej rodziny w te szalone poranki w dni powszednie. Jeśli masz w domu maluchy, zaproś je do wspólnego pieczenia! Robienie domowej granoli z odmierzaniem, nalewaniem i mieszaniem to świetna zabawa!
Drukuj
Na podstawie Wildflower Community Bakery
Składniki
3 ½ szklanki suszonych śliwek bez pestek, daktyli lub mieszanki tych dwóch
Wrzątek
1 łyżka ekstraktu waniliowego
3 łyżki mielonego cynamonu
1 niecała łyżka mielonego imbiru
1 ½ łyżeczki nasion anyżu
½ niecałej łyżeczki gałki muszkatołowej
1 duża posypka soli
Skórka z jednej dużej organicznej pomarańczy
8 filiżanek grubych płatków owsianych lub utwórz mieszankę płatków owsianych z innymi płatkami pełnoziarnistymi, takimi jak jęczmień, żyto lub pszenżyto
1 szklanka wiórków kokosowych
2 szklanki orzechów i nasion, takich jak orzechy włoskie, orzechy pekan, migdały, orzechy nerkowca, nasiona słonecznika i pestki dyni
¼ do ½ szklanki zmielonych nasion lnu, serc konopnych lub mieszanki tych dwóch
2 do 4 łyżek opcjonalnie ziołowych boosterów: proszek z buraków, proszek z kakao lub karobu, proszek z korzenia traganka, proszek z czarnego bzu, proszek z jagód głogu, proszek z korzenia maca, proszek z dzikiej róży.
Twój wybór smakowitych smakołyków: skrystalizowane kawałki imbiru, jagody lycium (goji), suszone owoce, takie jak papaja, jagody, wiśnie, jabłka lub żurawina i moje ulubione chipsy z ciemnej czekolady
Wskazówki
-
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni
Umieść daktyle/śliwki w misce i zalej wrzątkiem. Odstaw na co najmniej 30 minut lub do momentu, aż owoce zmiękną.
Zmiksuj zmiękczony owoc w robocie kuchennym, stanie się pastą.
Dodaj przyprawy, wanilię, skórkę pomarańczową, sól i dowolne sproszkowane ziołowe boostery, które zdecydowałeś się użyć. Ubij, aż dobrze się wymiesza.
W dużej misce wymieszaj płatki pełnoziarniste, kokos, orzechy/nasiona, siemię lniane/konopne serca.
Połączyć pastę ziołową z suchą mieszanką pełnego ziarna i dobrze wymieszać, pokrywając suchą mieszankę pełnego ziarna pastą ziołową.
Przełożyć na wysmarowane olejem blachy do ciastek rozsmarowując cienkie warstwy.
Piec przez 40 do 60 minut lub do momentu, aż granola zacznie robić się chrupiąca na brzegach, mieszając co 10 minut, aby uniknąć przypalenia. Po ostygnięciu granola stanie się chrupiąca.
Gdy granola całkowicie ostygnie, dodaj wybrane dodatki i dobrze wymieszaj.
Podawaj z wysokiej jakości mlekiem lub jogurtem pochodzącym od krów karmionych trawą lub ulubioną wegańską alternatywą.
Przechowywać w hermetycznych pojemnikach.
Jeśli lubisz piec ze zdrowymi składnikami, w tym z ziołami, sprawdź niektóre z tych przepisów:
Chrupiące Gruszki Z Sosem Jeżynowo Szałwiowym
Bułeczki z lawendą i melisą
Cukini Summer Squash Muffiny z kawałkami czekolady
Ciasteczka z masłem orzechowym posypane kakao
PRZYPISY:
Spółdzielcze Stowarzyszenie Edukacji Pełnoziarnistej. (1993). Powstania, pełnoziarnista książka piekarza. Ann Arbor, MI: CWGEA.
