Muszę być szczera — kiedy po raz pierwszy natknęłam się na limonkę miętową z ogórka, byłam niezdecydowana, ale zaintrygowana. Lubię ogórki, ale nigdy nie piłem napoju z ogórka, przynajmniej poza wyciskaniem soku.
Poszukałem trochę i odkryłem, że wiele osób naprawdę lubi ten napój. W rzeczywistości jest to popularna agua fresca serwowana w Meksyku. Jest słodki i chłodzący, a mięta dodaje zaskakującego posmaku pod koniec każdego łyka. Ten napój nie zawiódł.
Limonka z ogórkiem i miętą to również świetny dodatek do naszej letniej diety. Lato to czas energii yang, ale ta energia może łatwo stać się nadmierna, szczególnie w upalne lato. Dobrym sposobem na zrównoważenie tej energii ognia jest pozostawanie nawodnionym i spożywanie lekkiego, chłodzącego jedzenia. Ogórki są nie tylko jednym z najbardziej chłodzących pokarmów, ale także nawilżają i nawilżają. A mięta i limonki zwiększają właściwości chłodzące.
Rozumiem, dlaczego podaje się je w Meksyku; obraz gorące, parne dni i pyszne pikantne jedzenie. Jest bardzo prosty w wykonaniu i chociaż można znaleźć wiele przepisów, tak naprawdę nie potrzebujesz żadnego.
Limonka Ogórkowo-Miętowa
Na podstawie książki Simply Recipes Cucumber Lime Mint Agua Fresca autorstwa Elise Bauer
Potrzebne są tylko trzy składniki, aby zrobić tę pyszną limonkę z ogórka i mięty oprócz słodzika. Można to dostosować do własnych upodobań — dodatkowy ogórek, trochę mniej słodzika lub pęczek mięty, cokolwiek lubisz. Jeśli poradzisz sobie z cierpkością, możesz również zrobić to bez cukru.
Ogórek Mięta Limeade
Druk
Składniki
1 ogórek
3 limonki
1 lub 2 gałązki mięty
Syrop cukrowy lub inny środek słodzący do smaku
Kierunki
-
Zacznij od przygotowania prostego syropu do słodzenia. Miód lub agawa to inne opcje. Stosunek dla prostych syropów to równe części wody i cukru. Gotuj mieszaninę cukru i wody na kuchence, aż cukier się rozpuści. Użyłem ½ szklanki organicznego cukru trzcinowego i ½ szklanki przefiltrowanej wody.
Po rozpuszczeniu cukru odstawić do ostygnięcia. Możesz również włożyć go do lodówki lub zamrażarki, aby szybciej ostygł, ale nie pozwól mu zamarznąć.
Ogórki obrać i pokroić w kostkę, usuwając część nasion. Jeśli możesz dostać ogórki na targu lub w ogrodzie, zostawiłbym skórkę. To sprawi, że uzyskasz odważniejszy zielony kolor. Ogórki z supermarketu są mocno woskowane, a wosk jest trudny do usunięcia, więc zdecydowałem się nie używać skórek.
Do blendera włóż ogórki, sok z 3 limonek, miętę, syrop cukrowy i 4 szklanki wody.
Miksuj do uzyskania gładkości. Przechowywać w lodówce do schłodzenia.
Będziesz mile zaskoczony smakiem tej pysznej limonki z ogórka miętowego. Jest zachwycająco lekkie, a jeśli zostanie podane krótko po zmiksowaniu, na wierzchu pojawi się przyjemna piana.
Limonka z ogórka i mięty to wspaniały letni napój, który można podawać także na przyjęciach i grillach przez całe lato. Miłego oglądania!
