~ 152 ~ Jeśli jesteś fanem pomarańczy, może się okazać, że masz w domu nadmiar skórek z pomarańczy, zwłaszcza kiedy jest sezon na pomarańcze. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z tymi wszystkimi skórkami, zamiast wyrzucać je do kosza, pozwól, że przedstawię kilka wskazówek, które pomogą ci dobrze wykorzystać resztki skórek z pomarańczy.
Jak wykorzystać resztki skórki pomarańczy
Polecam zakup organicznych pomarańczy za każdym razem, gdy planujesz wykorzystać resztki skórki pomarańczowej, ponieważ zmniejszy to ekspozycję na pestycydy, które są powszechnie stosowane na owocach cytrusowych.
1. Suszona skórka pomarańczy
Doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek skórek z pomarańczy jest wysuszenie ich i dodanie do ziołowej apteczki.
Skórka słodkiej pomarańczy jest doskonałym dodatkiem do wielu preparatów ziołowych. Jest to rozgrzewające zioło, które nie tylko stymuluje przewód pokarmowy, ale także funkcje skóry właściwej (Wood, 2008). Olejek eteryczny ze słodkiej pomarańczy (Citrus sinensis) pochodzi ze skórki pomarańczy i ma wiele wspólnych działań.
Aby wysuszyć skórkę pomarańczową, pokrój pozostałe skórki pomarańczowe na małe kawałki i połóż je na sicie do suszenia, aż staną się twarde i pękną jak krakers. Można je również suszyć w suszarce przez kilka godzin lub w piekarniku nastawionym na niską temperaturę.
2. Świeża skórka pomarańczy
Zawsze zdarza się, że przepis wymaga świeżej skórki z pomarańczy, a ja nie mam żadnych pomarańczy pod ręką. Jednak zamrożenie resztek skórki pomarańczowej może być świetnym rozwiązaniem tego problemu.
Skórka pomarańczowa lub jakakolwiek skórka cytrusowa dodaje do jedzenia olejek eteryczny, a kiedy zamrozisz resztki skórki pomarańczowej, ten olejek eteryczny zostaje zachowany w miąższu pomarańczy.
Za każdym razem, gdy znajdziesz resztki skórek z pomarańczy, wrzuć je do szklanego pojemnika i włóż do zamrażarki. Później, kiedy planujesz posiłki na cały tydzień, wyciągnij skórkę lub dwie z zamrażarki i umieść ją w lodówce, aby się rozmroziła, jeśli posiłek wymaga świeżej skórki pomarańczowej.
3. Zrób to sam ocet pomarańczowy z naparem
Kolejną rzeczą, którą możesz zrobić z resztek skórek pomarańczy, jest użycie ich do zrobienia środka czyszczącego z octu pomarańczowego do domu. Możesz zrobić ten napar z octu ze świeżych lub mrożonych skórek pomarańczy i używać go na różne sposoby.
Napary z octu są nie tylko dobre dla zdrowia, ale mogą być używane w przepisach kulinarnych i do czyszczenia domu na różne sposoby. Ocet ekstrahuje alkaloidy, pierwiastki śladowe i minerały z roślin, zwiększając jego wartość odżywczą (Forêt, 2008).
4. Kandyzowana skórka pomarańczy
Przygotowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej to świetny sposób na wykorzystanie resztek skórki pomarańczowej. Można je jeść same lub dodawać do innych deserów, aby nadać im bardziej świąteczny charakter. Mogą być również używane podobnie jak suszona skórka pomarańczowa ze względu na swoje korzyści zdrowotne, ale zawartość cukru niweluje niektóre korzyści zdrowotne, więc lubię oszczędnie używać kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Kandyzowana skórka pomarańczowa jest łatwa do przygotowania i stanowi świetny okazjonalny przysmak, zwłaszcza w okresie świątecznym.
Kandyzowana skórka pomarańczowa
Druk
Zaadaptowano z Epicurious
Składniki
2 duże pomarańcze
3 szklanki wody
4 szklanki cukru (podzielone) ~ 153 ~
Kierunki
-
Obierz pomarańcze i pokrój skórki w ¼-calowe paski.
Gotuj pokrojone skórki w wodzie przez 15 minut. Odcedź i dobrze wypłucz.
Połącz 3 szklanki cukru i 3 szklanki wody w rondlu i zagotuj, często mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodać skórki pomarańczowe i doprowadzić do pełnego wrzenia. Natychmiast zmniejsz ogień i gotuj skórki przez 45 minut. Opróżnij.
Wrzuć skórki do pozostałej szklanki cukru. Usuń skórki i umieść je w miejscu do całkowitego wyschnięcia (zwykle 1-2 dni). Przechowywać w hermetycznym pojemniku.
Jak widać, istnieje kilka sposobów na dobre wykorzystanie resztek skórek pomarańczy. Jeśli nie masz ochoty używać lub przechowywać skórek pomarańczy do wykorzystania później, pamiętaj, aby wrzucić je do kompostu, aby przyniosły korzyści twojej glebie i przyszłym roślinom!
Masz swój ulubiony sposób na wykorzystanie pozostałości skórek z pomarańczy? Podziel się z nami swoimi wskazówkami i zastosowaniami na stronie Herbal Academy na Facebooku!
PRZYPISY
~ 152 ~ Forêt, RD (2008). Co ma z tym wspólnego chemia? Pobrano 11 maja 2017 r. z http://www.methowvalleyherbs.com/2008/09/whats-chemistry-got-to-do-with-it.html
Drewno, M. (2008). Ziemski ziołowy: kompletny przewodnik po roślinach leczniczych Starego Świata. Berkeley, Kalifornia: North Atlantic Books.
