~ 152 ~ Praca ze składnikami roślinnymi otwiera drzwi do tworzenia przepisów, które są odżywcze, smaczne i pięknie kolorowe. W tym poście dzielę się trzema przepisami na bezglutenowe, bezmleczne botaniczne wegańskie przepisy na ciasta: banan mango, surowe kakao i cytrynowy kokos. Te ciasta nie są pieczone, ale mają bardziej konsystencję sernika.
Każdy przepis jest surowy i wegański, wykonany z całych składników żywności, wraz ze specjalnymi dodatkami ziołowymi. Dodanie płatków kwiatów i innych jadalnych dodatków dodaje świąteczny akcent tym pysznym ciastom i oferuje kolejny sposób na docenienie i skorzystanie z tych wspaniałych jadalnych ziół i pożywienia.
3 Przepisy na wegańskie ciasta
Tropikalne ciasto z bananem i mango
Przygotuj się na botaniczny tort z owocową, tropikalną nutą! Kurkuma (Curcuma longa) dodatkowo dodaje wspaniałego, wesołego żółtego odcienia i korzyści zdrowotnych tego smacznego przysmaku.
Tropikalne Ciasto Mango Banan
Orzechy nerkowca, migdały i olej kokosowy zapewniają kremową bazę temu ciastu, podczas gdy mango, cytryna, banan i daktyle razem zapewniają zarówno słodycz, jak i odrobinę cierpkości.
Składniki
100 gramów daktyli Medjool
75 gramów migdałów
szczypta sal
65 gramów oleju kokosowego
160 gramów niesolonych orzechów nerkowca
sok z 1/2 do 1 cytryny
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (Vanilla planifolia).
25 gramów cukru kokosowego
150 gramów świeżego mango
Szczypta suszonego kłącza kurkumy (Curcuma longa).
1/2 banana
Kierunki
-
Na spód włóż daktyle i migdały do wysokiej jakości robota kuchennego ze szczyptą soli i zmiel na drobno. Wlej to do tortownicy i dobrze dociśnij.
Jeśli olej kokosowy jest w stanie stałym, podgrzej go na małym ogniu i po stopieniu umieść w robocie kuchennym.
Dodaj orzechy nerkowca, sok z cytryny, wanilię, cukier kokosowy, mango, kurkumę i banana do robota kuchennego i zmiksuj z olejem kokosowym na gładką masę.
Wlej tę mieszaninę na wierzch ciasta.
Przykryć i zamrozić.
Przed podaniem wyjąć z zamrażarki na 30 minut przed jedzeniem. Pokrój i ciesz się.
Ziołowe ciasto z surowego kakao
Ten botaniczny tort łączy w sobie bogactwo kakao z kremowością mleka kokosowego i orzechów.
Surowe kakaowe ciasto ziołowe
Adaptogenne i wzmacniające układ odpornościowy właściwości tulsi (Ocimum tenuiflorum), reishi (Ganoderma lucidum) i chaga (Inonotus obliquus) zostały dodane do kremowej konsystencji tego ciasta.
Składniki
165 mililitrów mleka kokosowego
1 łyżka surowego kakao
10 migdałów
10 pekanów
10 orzechów laskowych
1 łyżeczka sproszkowanych liści tulsi (Ocimum tenuiflorum).
1 banan
1 łyżeczka owocnika reishi (Ganoderma lucidum).
1 odrobina sproszkowanego ekstraktu z chaga (Inonotus obliquus) (opcjonalnie)
1 łyżeczka nasion chia
1 łyżeczka nasion konopi
Kierunki
-
Zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym.
Wlać mieszaninę do garnka.
Przykryć i zamrozić.
Przed podaniem wyjąć z zamrażarki na 30 minut przed jedzeniem. Pokrój i ciesz się.
Cytrynowo-kokosowe ciasto
Co poczęstują rywale cytrynowymi kwadratami? Co powiecie na wegańskie botaniczne ciasto cytrynowo-kokosowe?!
Cytrynowe Ciasto Kokosowe
Ten tort łączy w sobie cierpkość cytryny ze słodyczą daktyli i kokosa. Migdały, olej kokosowy i orzechy nerkowca zapewniają masę i kremowość.
Składniki
100 gramów daktyli Medjool
75 gramów migdałów
szczypta soli
olej z orzechów
160 gramów niesolonych orzechów nerkowca
sok z 1/2 do 1 cytryny
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (Vanilla planifolia).
25 gramów cukru kokosowego
150 gramów wiórków kokosowych
1/5 łyżeczki skórki cytrynowej
Kierunki
-
Na spód włóż daktyle i migdały do mocnego robota kuchennego ze szczyptą soli i drobno zmiel. Wlej to do tortownicy i dobrze dociśnij.
Jeśli olej kokosowy jest w stanie stałym, podgrzej go na małym ogniu i po stopieniu umieść w robocie kuchennym.
Dodaj orzechy nerkowca, sok z cytryny, wanilię, cukier kokosowy, płatki kokosowe i skórkę z cytryny do robota kuchennego i zmiksuj z olejem kokosowym na gładką masę.
Wlej to na wierzch ciasta.
Przykryć i zamrozić.
Przed podaniem wyjąć z zamrażarki na 30 minut przed jedzeniem. Pokrój i ciesz się.
Dopełnienie całości
Wykaż się kreatywnością, dekorując te bezglutenowe, bezmleczne ciasta botaniczne! Lubię używać składników ziołowych, takich jak wiśnie indyjskie (Malpighia emarginata), kwiaty nagietka lekarskiego (Calendula officinalis), kwiaty fiołka (Viola spp.), pestki dyni i jagody goji (Lycium barbarum) (które widać na zdjęciach). Możesz także wybierać spośród lokalnych i sezonowych jadalnych kwiatów, nasion, jagód lub ziół, które masz pod ręką. Dekorowanie tych surowych wegańskich deserów to wspaniały sposób na czerpanie radości z połączenia kreatywności kulinarnej i sztuki wizualnej. Spróbuj upiec jeden (lub wszystkie) z tych dobrych ciast na urodziny, specjalną okazję lub poczęstunek „tylko dlatego, że”.
Inne kreatywne przepisy autorstwa Lieke:
-
Jak zrobić botaniczne wegańskie naleśniki inspirowane kolorami natury
Ziołowe Naleśniki i Ciasteczka Inspirowane Księżycem
