W sprawie piątej części naszej serii artykułów dla studentów rozmawialiśmy z Colleen Codekas, autorką Healing Herbal Napary i założyciel popularnego bloga Grow Forage Cook Ferment. Jak sugeruje nazwa jej bloga, Colleen jest ogrodniczką, zbieraczką, kucharką i zielarką, która elegancko wplata zioła i przyprawy w swoje sezonowe przepisy i projekty ziołowe.
Colleen przez lata brała udział w wielu kursach Herbal Academy, w tym w naszych kursach wprowadzających i średniozaawansowanych, kursie botaniki i dzikiej przyrody oraz kursie rzemiosła fermentacji ziół. Inspiracją jest obserwowanie, jak Colleen wykorzystuje swoją wiedzę zielarską w swoich najnowszych kreacjach i zawsze czekamy na jej posty @GrowForageCookFerment.
Mamy nadzieję, że spodoba ci się ta funkcja studencka z uroczymi Colleen Codekas!
HA: Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na rozmowę z nami, Colleen! Opowiedz nam, jak zaczęła się Twoja przygoda z ziołolecznictwem?
Colleen Codekas: Moja droga do ziołolecznictwa zaczęła się od zainteresowania botaniką i dzikimi roślinami, kiedy byłam na studiach, nie tylko do zastosowań jadalnych, ale także leczniczych. Przez wiele lat dużo się uczyłem i czytałem, więc kiedy w 2015 roku założyłem bloga Grow Forage Cook Ferment, miałem całkiem dobrą praktyczną wiedzę na temat dzikich roślin leczniczych. Naprawdę zacząłem zagłębiać się w ziołolecznictwo, kiedy chciałem pójść o krok dalej z tą wiedzą, aby tworzyć ziołowe kreacje i produkty do pielęgnacji skóry dla siebie i mojej rodziny.
Przez jakiś czas miałem sklep z produktami ziołowymi na Etsy, ale nie jest on już aktywny, więc teraz głównie praktykuję ziołolecznictwo z rodziną i bliskimi przyjaciółmi. Lubię też uczyć tego, co wiem o ziołolecznictwie, za pośrednictwem mojego bloga, mediów społecznościowych i mojej książki Healing Herbal Infusions.
HA: W jaki sposób włączasz ziołolecznictwo do swojego codziennego życia?
Colleen Codekas: Używam ziół na co dzień, zarówno dla siebie, jak i dla mojej rodziny. Imbir jest w naszej porannej herbacie, aw pobliżu zawsze jest puszka maści z nagietka na boo-boos i problemy skórne. Każdej jesieni robię syrop z czarnego bzu i różne nalewki na zdrowie. Uprawiamy zioła w naszym ogrodzie i używamy ich świeżych przez cały rok, zgodnie z sezonem. Każdej nocy piję filiżankę herbaty z rumianku, kocimiętki i świętej bazylii, aby zrelaksować ciało i umysł.
Zioła są integralną częścią naszego życia!
HA: Dlaczego zdecydowałeś się na kontynuowanie edukacji zielarskiej w Akademii Ziołowej?
Colleen Codekas: Akademia Herbal ma naprawdę niesamowite kursy, nie tylko dla początkujących i średniozaawansowanych zielarzy, ale uwielbiam też twoje krótkie kursy! Były świetne do poszerzania mojej wiedzy i często do nich wracam, gdy coś badam lub potrzebuję wyjaśnienia na temat zioła lub procesu ziołowego. Informacje zawarte na kursach uważam za bardzo cenne i pomocne w poszerzaniu mojej wiedzy.
Kiedy zapisałam się na kursy, szukałam podstawowej i średniozaawansowanej wiedzy o ziołolecznictwie, która byłaby kompleksowa, ale nie przytłaczająca, a kursy Akademii Ziołowej, w których brałam udział, właśnie takie były! Uwielbiam format i sposób, w jaki wszystko jest przedstawione — z mieszanką czytania, filmów i quizów. Uwielbiam też aspekt społecznościowy i możliwość interakcji z innymi studentami w grupie na Facebooku!
HA: W jaki sposób twoja edukacja zielarska pogłębiła twój związek z naturą i porami roku?
Colleen Codekas: Zawsze byłam w zgodzie z naturą i porami roku, ale wiedza o tym, kiedy przypada sezon na każdą roślinę lub zioło, jest dobrym sposobem na głębsze zrozumienie tego, jak my, ludzie, pasujemy do Natura.
Chociaż niektóre zioła mogą być używane przez cały rok, wydaje mi się interesujące, że sezon na zioła jest zazwyczaj najlepszym czasem na ich użycie w praktyce. Na przykład sezon na owoce czarnego bzu i dzikiej róży przypada na jesień, która jest początkiem sezonu przeziębień i grypy, więc sensowne jest stosowanie ich w syropach i herbatach w tym celu.
HA: Czy jest jakieś szczególne zioło, które szczególnie cię pociąga? Jeśli tak, jak myślisz, dlaczego tak jest?
Colleen Codekas: Przez lata pociągało mnie wiele ziół, ale pierwsze, które przychodzi mi na myśl, to krwawnik pospolity (Achillea millefolium). Było to jedno z pierwszych dzikich ziół leczniczych, które udało mi się zidentyfikować. Wydaje mi się, że rośnie wszędzie, od wysokości prawie 10 000 stóp w Sierras, rosnących nisko do ziemi z drobnymi kwiatami, aż do poziomu morza na wybrzeżu z ogromnymi, wysokimi kwiatami. Jestem pod wielkim wrażeniem wszystkiego, co krwawnik może dla nas zrobić, jak zatrzymanie przepływu krwi z rany. Ta roślina uratowała wiele istnień ludzkich i mam ogromny szacunek dla tego, co zrobiła dla ludzkości.
(Dowiedz się więcej o doświadczeniach Colleen z krwawnikiem w jej wpisach na blogu Foraging for Yarrow: Nature’s Medicine oraz Wild Rose and Yarrow Soap – HA.)
HA: Gdybyś był ziołem, jakim byś był?
Muszę powiedzieć nagietek lekarski (Calendula officinalis)! Uwielbiam słoneczne, pomarańczowe i żółte kwiaty oraz fakt, że często kwitną nawet podczas chłodniejszej pogody.
Calendula to zioło, które zawsze będę uprawiać i często po nie sięgam. Sam widok nagietka na moim podwórku sprawia, że jestem taka szczęśliwa!
(Colleen ma na swoim blogu wiele wspaniałych przepisów z nagietkiem, w tym balsamy w kostce z nagietkiem do skóry suchej oraz artykuł o tym, jak uprawiać i używać nagietka. – HA)
HA: Których nauczycieli zielarstwa, autorów lub rówieśników uważasz za najbardziej inspirujących i dlaczego?
Colleen Codekas: Przede wszystkim Rosemary Gladstar. Jest nie tylko niezwykle kompetentna i godna zaufania, ale jest miła, troskliwa i otwarta na wszystkich zielarzy na każdym etapie ich nauki. Mam również ogromny szacunek dla Richo Cecha z Strictly Medicinal Seeds. Jest tak miłym człowiekiem, a praca, którą wykonał przy uprawie zagrożonych ziół i roślin oraz pokazywanie innym, jak robić to samo, jest bardzo ważna!
HA: Czy lubisz dzielić się swoją wiedzą o ziołach z innymi w swoim życiu poprzez przepisy, produkty, zdjęcia, posty na blogach, warsztaty społecznościowe itp.
Colleen Codekas: Tak! To moja pasja i jeden z powodów, dla których założyłam bloga. Uwielbiam dzielić się tym, co wiem o roślinach i ziołach, zwłaszcza o dzikich zwierzętach i używaniu roślin nie tylko do jedzenia (chociaż to też uwielbiam). Dla mnie równie ważne są lecznicze aspekty ziół.
Uwielbiam zadziwiać ludzi faktem, że roślina, o której mogą nie myśleć dwa razy, taka jak melisa lekarska (Melissa officinalis), ma naprawdę mnóstwo zastosowań!
(Przeczytaj o kilku ulubionych sposobach wykorzystania melisy przez Colleen w jej poście na blogu, 10 powodów, by uprawiać melisę. – HA).
HA: Gdybyś miał polecić kurs Akademii Ziołowej swojemu najlepszemu przyjacielowi, co byś powiedział?
Colleen Codekas: Cóż, cały czas polecam je moim obserwującym, więc to całkiem proste! Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o ziołolecznictwie, kursy Herbal Academy są naprawdę najlepsze! Są idealne zarówno dla początkujących, jak i bardziej zaawansowanych uczniów, z szeroką gamą kursów i pakietów. Krótkie kursy są wspaniałe, aby zagłębić się w bardziej specyficzną dziedzinę ziołolecznictwa, taką jak fermentacja lub dzika sztuka. Podsumowując, są one świetną okazją dla każdego, kto chce dowiedzieć się więcej o ziołach!
HA: Powiedz nam, co dalej z twoją ziołową podróżą?
Colleen Codekas: Planuję nadal pisać i uczyć ludzi za pośrednictwem mojego bloga, mediów społecznościowych i książek, a także tworzyć nowe ziołowe przepisy i lekarstwa, którymi będę się dzielić z moimi obserwatorami!
Znajdź więcej,
Połącz się z Colleen za pośrednictwem jej bloga Grow Forage Cook Ferment lub na Instagramie @GrowForageCookFerment.
Spodziewaj się kolejnej części naszej serii filmów studenckich z Heather Skasick (@PantryPotions) lub cofnij się w czasie i przeczytaj nasze wywiady z:
Alyson Morgan (@AlysonSimplyGrows)
Cat Seixas (@TheOliveTreesAndTheMoon)
Ashley York (@WhimsyAndWhile)
Stephanie Pavelko (@MyTinyLagunaKitchen)
Zainspirowany ziołową podróżą Colleen? Kontynuuj swoją własną podróż już dziś, przeglądając nasze internetowe kursy ziołowe.
Zdjęcie: Wszystkie zdjęcia w tym poście są autorstwa Colleen Codekas, z wyjątkiem trzech zdjęć przedstawiających Colleen, które wykonał Cristen Nires (@cristenniresphotography).
