Koronka królowej Anny, część I: Folklor i identyfikacja
Czy kiedykolwiek patrzysz na zioła rosnące w pobliżu domu lub w okolicy i myślisz sobie: „ Naprawdę powinienem dowiedzieć się więcej o tej roślinie” lub „Zastanawiam się, jak można użyć tego zioła?” Ciągle to robię. Jest tak wiele roślin tuż za naszymi drzwiami, które mogą być dla nas przydatne, ale jeśli nie poświęcimy im czasu, […]
Jak i gdzie kupować zioła w czasach przewrotu
Na początku obecnej globalnej pandemii zielarze byli bardziej niż kiedykolwiek wdzięczni za szanowane korzenie w naszych własnych aptekarzach. Doceniając to, co już mieliśmy pod ręką, zwracaliśmy również uwagę na tych mniej efektownych, hojnych zielonych sprzymierzeńców, którzy dziko rosną wokół nas. Wspólnie zastanawialiśmy się, gdzie kupować zioła w czasach niedoboru i do jakich łatwo dostępnych ziół […]
Twój przewodnik po zimowym zdobyciu
Zimą dzieje się coś magicznego. Nasze tempo zwalnia, świat się uspokaja, a my zasypiamy w naszych domach, skupiając się bardziej na sobie. Zapraszamy Cię do spokojnego świata i namawiamy, abyś opuścił swoje przytulne gniazdo i wyruszył z nami w zimową wyprawę w poszukiwaniu pożywienia. Pomimo spadku temperatur, a może nawet odrobiny śniegu na ziemi, zimowe […]
Koronka Królowej Anny, część II: Tradycyjne zastosowanie Daucus Carota
Koronka Królowej Anny (Daucus carota) to fascynująca roślina o długich i burzliwa przeszłość. Ponieważ ma trujące sobowtóry, niezwykle ważne jest, aby właściwie zidentyfikować koronkę królowej Anny, jeśli szukasz jakiejkolwiek części rośliny. Przeczytaj pierwszą część tej dwuczęściowej serii w Koronce królowej Anny, część I: Folklor i identyfikacja, aby uzyskać więcej informacji. Koronki królowej Anny i korzyści […]
Przepis na wiecznie zielone sole do kąpieli z jałowcem i sosną
Wkraczając w nowy rok, zima mocno ogarnęła wiele części kraju. Większość roślin i zwierząt jest w stanie uśpienia lub hibernacji, a ludzie owinęli się swoją najgrubszą wełną. (Szczęśliwcy czytają zioła przy kominku, popijając korzenny cydr!) Ta pora roku wymaga wyjątkowej uczty, która poprawi nam nastrój i delikatnie wypchnie nas na zewnątrz, by zaczerpnąć świeżego powietrza […]
3 przepisy inspirowane zbieractwem na jesień
~ 152 ~ Te grzybowe burgery, tarta grzybowa i ciasto orzechowe zostały zainspirowane wypadem do lasu. Na tym szczególnym spacerze po lesie po raz pierwszy zebrałem duże grzyby parasolowe. Wykorzystałam je na obiad (pyszne!) do zrobienia burgerów z pieczarkami smażonymi w mące gryczanej i czarnym sezamie. Włączyłem również grzyby do domowej tarty, a łodygi wykorzystałem […]
Zbieranie i gotowanie pokrzywy (przepis plus, pokrzywa i biała fasola!)
Wiosenne pokrzywy są teraz najlepsze w Nowej Anglii – nowe, wiosenno-zielone i delikatne – tak więc w zeszły weekend z radością odkryłam dużą grządkę po prostu pełną kłujących pokrzyw. Zbieranie, przygotowywanie i gotowanie pokrzywy nie musi być trudne. Wraz z korzyściami zdrowotnymi pokrzywy w herbacie ziołowej, te pożywne, dzikie jadalne warzywa są warzywami, które można […]
Uczta z paszą: wartość odżywcza jadalnej dzikiej żywności
Odkąd rozpoczęliśmy nasz kurs zbierania pokarmu, fascynowała nas gęstość odżywcza jadalnych dzikich odmian żywności w porównaniu z ich uprawnymi odpowiednikami. Jako zapowiedź Kursu zbieractwa zagłębiamy się w ten temat z fragmentem zaczerpniętym bezpośrednio z Lekcji 2. Dzikie produkty jadalne zwykle zawierają więcej korzystnych składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały w przeliczeniu na wagę, niż […]
Stosowanie nawłoci: przepis na nawłoć późnym latem
Nawłoć (Solidago spp.) kwitnie obficie na poboczach dróg i łąkach późnym latem i jesienią. W rodzinie roślin Asteraceae nazwa rodzajowa „Solidago” pochodzi od łacińskiego słowa „solidare”, które oznacza „uczynić całość lub uzdrowić”. Jest to pomocna wskazówka dotycząca wielu sposobów, w jakie ludzie używali nawłoci od wieków. Trafnie nazwane kwiaty nawłoci mają wspaniały złoty odcień, a […]
Jak używać bylicy na sny, sen i nie tylko
Kiedy biwakowałem w Lesie Narodowym Gifford-Pinchot w ramach moich studiów w Elderberry School of Botanical Medicine, zwinąłem ziołową mieszankę do palenia, którą zrobiłem z bylicy pospolitej (Artemisia sp.) jako jednego z głównych składników. Podzieliłem się nim z grupą, gdy siedzieliśmy przy ognisku. Tej nocy miałem niezwykle realistyczne i kolorowe sny, w których wędrowałem po lesie. […]