Na początku obecnej globalnej pandemii zielarze byli bardziej niż kiedykolwiek wdzięczni za szanowane korzenie w naszych własnych aptekarzach. Doceniając to, co już mieliśmy pod ręką, zwracaliśmy również uwagę na tych mniej efektownych, hojnych zielonych sprzymierzeńców, którzy dziko rosną wokół nas. Wspólnie zastanawialiśmy się, gdzie kupować zioła w czasach niedoboru i do jakich łatwo dostępnych ziół w sklepach, ogrodach i przyrodzie moglibyśmy się zwrócić, gdyby nagle zabrakło naszych ulubionych sojuszników?
Doświadczony zielarz wie, że żadne pojedyncze zioło nie przewyższa innych. Niemniej jednak niektóre zioła były reklamowane jako „niezbędne”, „lecznicze” lub „cudowne”, co powodowało falujący efekt krótkowzrocznego panicznego kupowania.
Szczególnie znane rośliny, takie jak czarny bez (Sambucus canadensis i S. nigra) i echinacea (Echinacea spp.) wyprzedały się wcześnie, pozostawiając wielu w rozpaczy, że nie było nic innego, co mogliby zrobić, jak tylko postępować zgodnie z dokładnymi sugestiami gdzieś słyszeli lub czytali…
Zgodnie z przewidywaniami, dostawy, a co za tym idzie, być może nawet dzikie populacje niektórych roślin zostały uderzone, niezależnie od tego, czy większość materiału roślinnego zakupionego w tym roku zostanie kiedykolwiek wykorzystana!
Twój ulubiony syrop z czarnego bzu jest niedostępny? Istnieją inne opcje. Nalewka Reishi do ostatnich kilku kropel? Na szczęście ziołolecznictwo nie jest uniwersalną praktyką i istnieje wiele miejsc, w których można szukać alternatywnych ziół, które można pozyskać, ucząc się, jak kupować zioła w sposób odpowiedzialny, zrównoważony i zaradny.
Strategia I: Zapytaj zielarza!
Mądry zielarz stanął kiedyś przed grupą chętnych do nauki i oznajmił: „Zanim nauczysz się, jak używać wszystkich ziół, powinieneś spróbować nauczyć się, jak używać zielarza!” Zanim spróbujesz dowiedzieć się wszystkiego na własną rękę, pamiętaj, że w twoich lokalnych i internetowych społecznościach są doświadczeni zielarze, do których możesz zwrócić się o pomoc. W rzeczywistości twoi zielarze ze społeczności – i pracownicy zielarzy u dostawców detalicznych – będą prawdopodobnie wdzięczni za dodatkowy biznes i możliwość dzielenia się swoją wiedzą w tych trudnych czasach.
W zależności od wielkości i specjalizacji dostawcy ziół, z którym współpracujesz, możesz napisać lub zadzwonić, aby sprawdzić, czy może on zaproponować inne zioła, których mógłbyś używać w taki sam sposób, jak oczekiwałeś, pojedynczo lub w przepisach. Chociaż nie wszystkie firmy mogą to uwzględnić, kiedy znajdziesz wśród pracowników kogoś, kto może pomóc, wiesz również, że Twój patronat wspiera zatrudnienie kogoś, kto poświęcił czas na wykształcenie się w zakresie ziół. Ponadto możesz dowiedzieć się więcej o dostawcy lub lokalnym lekarzu i pielęgnować relacje z nim. Co za satysfakcjonująca część uczenia się, jak i gdzie kupować zioła w sposób zrównoważony!
Strategia II: Rozejrzyj się
Czy twój ulubiony dostawca nie ma w magazynie większości ziół lub preparatów, na które masz ochotę? Nie poddawajcie się tak łatwo, zielarze! Twój sklep stacjonarny lub dostawca online może być również popularny wśród innych, ale to nie znaczy, że nie ma innych godnych uwagi firm, które czekają, aż je odkryjesz!
Niezależnie od tego, czy poszerzysz swoje horyzonty, robiąc zakupy u nowego dostawcy (zobacz obszerną listę opcji w naszym poście na blogu, Najlepsze miejsca do zakupu ziół i materiałów eksploatacyjnych na całym świecie), czy też zdecydujesz się na bardziej intymne zakupy z mniejszymi i lokalnych firm, inni zielarze wciąż czekają, aby ci pomóc.
Nie wiesz, jak znaleźć mniejsze firmy produkujące produkty ziołowe? Możesz zwrócić się do lokalnych organizacji rolniczych w poszukiwaniu wymienionych dostawców, zapytać pracownika spółdzielni lub sklepu spożywczego, który przewozi lokalne produkty, lub po prostu popytać. Możesz także wyszukać w Internecie zielarzy w Twojej okolicy. Chociaż lokalne firmy zielarskie mogą nie być oczywiste, nigdy nie wiesz, co możesz znaleźć i jakie przyjaźnie lub sieci mogą się rozwinąć dzięki dotarciu do nich!
Jeśli szukasz pospolitego zioła, czasami małe farmy mają skrawek dokładnie tego, czego potrzebujesz, dziko rosnącego na ich ziemi. Może to być świetny sposób na pozyskanie liści pokrzywy (Urtica dioica), kwiatów bzu czarnego (Sambucus spp.) lub jagód, kwiatów koniczyny czerwonej (Trifolium pratense) i innych roślin, które zwykle rosną na obrzeżach utrzymywanych przestrzeni.
Pamiętaj, że nie wszystkie gospodarstwa i rodziny chętnie przyjmują gości, nawet jeśli ci goście chcą być klientami. Farmy, które mają programy rolnictwa wspieranego przez społeczność (CSA) lub stażystów, są bardziej przyzwyczajone do przyjmowania gości, ale zawsze należy to zweryfikować i zaplanować z farmą przed wizytą. Jeśli farma ma program stażystów, możesz nawet znaleźć początkującego zielarza wśród sezonowej pomocy, który pomoże ci wytropić wybrane przez ciebie zioło!
To za tamto: Alternatywne rozwiązania dla Twoich ulubionych ziół
Jeśli nadal nie możesz znaleźć zioła lub produktu, którego szukasz po sprawdzeniu różnych zasobów internetowych i lokalnych oraz poproszeniu zielarza o pomoc, być może nadszedł czas, aby samemu rozpocząć poszukiwanie alternatywnych ziół. W większości przypadków istnieje inne zioło, które jest równie dobre – lub lepsze niż – oryginalne zioło, które miałeś na myśli. Przynajmniej warto spróbować, nauczysz się czegoś nowego i prawdopodobnie będziesz miał kolejną okazję do jego wykorzystania w przyszłości! Zapytaj dowolnego zielarza, który prowadzi aptekę od co najmniej kilku lat: nie tylko znajdziesz zioła – i ludzi, którzy ich potrzebują – zioła znajdują również ciebie!
Oto kilka przykładów, jak zacząć poszerzać swoje horyzonty:
Popularne zioła, które mogą być wyprzedane
Zioła Z Podobnym Wykorzystaniem
Mądre słowa do użytku
Andrographis (Andrographis paniculata)
~Przeciwdrobnoustrojowy~
Części nadziemne Sweet Annie (Artemisia annua).
Unikaj słodkiej Annie w okresie ciąży i laktacji. Unikać alergii na rodzinę astrowatych (astrowatych).
Astragalus (Astragalus mongholicus, dawniej A. membranaceus)
~Przeciwdrobnoustrojowy~
Korzeń łopianu (Arctium lappa) i części nadziemne krwawnika pospolitego (Achillea millefolium)
Jarmułka bajkalska (Scutellaria baicalensis)
~Przeciwzapalny, wzmacniający układ odpornościowy~
Części nadziemne kości (Eupatorium perfoliatum) i części nadziemne szanty zwyczajnej (Marrubium vulgare)
Boneset należy ograniczyć do krótkotrwałego stosowania i unikać go w ciąży ze względu na obecność alkaloidów pirolizydynowych.
Echinacea (Echinacea spp.)
~Wsparcie immunologiczne~
Spilanthes (Acmella oleracea) części nadziemne, krwawnik pospolity (Achillea millefolium) części nadziemne i nawłoć (Solidago spp.)
Unikaj jeżówki i tych podobnych ziół z alergią na rumianek, nagietek, ambrozę lub inne rośliny z rodziny astrowatych.
Starszy (Sambucus canadensis i S. nigra)
~Odporny tonik, przeciwwirusowy~
Kwiat czarnego bzu zamiast jagód lub odwrotnie, jagody aronii (Aronia melanocarpa) i jagody czarnej porzeczki (Ribes nigrum) jako zamiennik syropów
Kwiaty czarnego bzu mają podobne właściwości do jagód czarnego bzu.
Jagody aronii mają podobne zastosowanie jako tonik zdrowotny i wzmacniający odporność.
Czarne porzeczki mogą być użyte do przygotowania bogatego w przeciwutleniacze syropu wspomagającego odporność.
Lomatium (Lomatium dissectum)
~Wykrztuśne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe~
Echinacea (Echinacea spp.) cała roślina, szyszki, liście i sok cedru północnego białego (Thuja occidentalis), jagody jałowca (Juniperus spp.), części nadziemne rozmarynu (Salvia rosmarinus), żywica sosny (Pinus spp.) i propolis ( żywiczny produkt pszczeli)
Ze względu na zrównoważony rozwój należy używać wyłącznie uprawianego lomatium. Ekologiczny, zrównoważony propolis również może być trudny do znalezienia; rozważ pozyskiwanie go przez lokalnego, zaufanego pszczelarza.
Osza (Ligusticum porteri)
~Wykrztuśne, piersiowe, przeciwdrobnoustrojowe~
Korzeń Elecampane (Inula helenium), części nadziemne rozmarynu (Salvia rosmarinus), liść i kwiat kocimiętki (Nepeta cataria), liść i kwiat szanty zwyczajnej (Marrubium vulgare), części nadziemne grindelii (Grindelia spp.) i propolis (żywica z produktów pszczelich)
Ze względu na zrównoważony rozwój należy używać wyłącznie uprawianej osha. Patrz uwaga powyżej, dotycząca pozyskiwania propolisu.
Korzeń zapalenia opłucnej (Asclepias tuberosa)
~Wykrztuśne, przeciwskurczowe, piersiowe~
Korzeń omanu ( Inula helenium ), liść dziewanny ( Verbascum thapsus ), kwiat lub liść podbiału ( Tussilago farfara ) i wewnętrzna kora czeremchy ( Prunus serotina )
Korzeń zapalenia opłucnej jest ziołem o średnim i zaawansowanym zastosowaniu, do specyficznego użytku w niskich dawkach.
Podbiału należy ograniczyć do krótkotrwałego stosowania i unikać go w ciąży ze względu na obecność alkaloidów pirolizydynowych.
Reishi (Ganoderma spp.)
~Oddechowy tonik odpornościowy~
Pamiętaj o alternatywnych gatunkach Ganodermy: G. lucidum, G. tsugue, G. applanatum, a także shiitake (Lentinula edodes), maitake (Grifola frondosa) i ogon indyka (Trametes versicolor)
Dowiedz się, jak zrobić nalewkę grzybową podwójnej ekstrakcji tutaj.
Ogon indyka (Trametes versicolor)
~Oddechowy tonik odpornościowy~
Shiitake (Lentinula edodes) i maitake (Grifola frondosa)
Usnea (Usnea spp.)
~Przeciwdrobnoustrojowy, piersiowy~
Korzeń omanu (Inula helenium), liść dziewanny (Verbascum thapsus) i jagoda laurowa (Myrica cerifera)
Nie widzisz zioła/zamiennika, którego szukałeś? Jeszcze kilka znajduje się w sekcji dotyczącej gatunków „zagrożonych”, nieco dalej.
Strategia III: Odkryj Zapomniane Skarby
Jeśli w ogóle masz problemy ze złożeniem zamówienia online, czas ponownie skupić się na materiałach, które już masz pod ręką. Kto wie, co czai się w tylnych rzędach i na górnych półkach Twojej domowej apteki, w tych miejscach rozlewiskowych oraz w stosach nieposortowanych ziół i nieprasowanych nalewek? To samo dotyczy Twojego ogrodu lub podwórka! Eksploruj zarośnięte zakamarki i zacienione zakamarki, aby być na bieżąco z ziołowymi skarbami, które już oferuje Twój własny dom.
Jednym z miejsc, które łatwo przeoczyć, jest spiżarnia i szafka na przyprawy. Przydatna do czegoś więcej niż okazjonalna odrobina soli, Twoja spiżarnia jest odwiecznym domem dla przydatnych ziół, w tym cebul czosnku (Allium sativum), kłącza imbiru (Zingiber officinale), owoców cayenne (Capsicum annuum) i nie tylko. Jeśli potrzebujesz inspiracji, jak najlepiej wykorzystać spiżarnię i szafkę na przyprawy, zapoznaj się z jednym z naszych najnowszych BEZPŁATNYCH e-booków: Spiżarnia ziołowa na przeziębienie i grypę. Stworzyliśmy ten ebook specjalnie na te trudne czasy i jest on pełen monografii i przepisów zawierających przyprawy, potrawy i zioła z podwórka, które prawdopodobnie masz już w domu.
Strategia IV: Pasza naprzód!
W tej chwili jest wiele niewiadomych, ale wiemy, że pory roku będą się zmieniać i przyniosą do naszych domów stale zmieniające się zapasy użytecznych, pysznych i uświęconych tradycją roślin. Są wzgórza i lasy pełne ziół… jeśli tylko wiesz, gdzie je znaleźć i jak z nich korzystać. Teraz bardziej niż kiedykolwiek jest czas na bycie zaradnym!
Oczywiście, powinieneś zbierać lub zbierać dzikie zioła i pokarmy, co do których jesteś absolutnie pewien ich tożsamości. Uczenie się od bardziej doświadczonego przyjaciela lub lokalnego eksperta to świetny sposób na rozpoczęcie!
Ponieważ nie każdy ma dostępnego ziołowego rówieśnika, do którego mógłby się zwrócić, starannie zaprojektowaliśmy internetowy kurs zbieractwa, który zawiera bardzo szczegółowe informacje na temat wielu pospolitych i szeroko rozpowszechnionych roślin. Zawiera nawet filmy identyfikacyjne! Dowiedz się więcej z The Foraging Course, dogłębnego przewodnika po zbieraniu, który zawiera 24 szczegółowe monografie roślin i 48 pysznych przepisów obejmujących dziką żywność i zioła.
Strategia V: Rozwijaj się!
Jakie zioła możesz hodować zamiast kupować? To będzie trochę inne dla każdej osoby, gospodarstwa domowego i regionu. Być może będziesz musiał przeprowadzić dodatkowe badania, zanim zainwestujesz swoje wysiłki i zasoby. Poniżej wymieniliśmy kilka roślin, które mają wiele zastosowań i są szczególnie popularne ze względu na wspomaganie układu odpornościowego i układu oddechowego. Są również odpowiednie dla początkujących ogrodników. Niekoniecznie dadzą ci one plon w pierwszym roku, ale kiedy już to zrobią, będziesz zadowolony z posiadania własnego zapasu tych wszechstronnych ziół.
Jagody i kwiaty czarnego bzu (Sambucus nigra i S. canadensis)
Każdego roku wydaje się, że ma miejsce atak czarnego bzu (Sambucus nigra i S. canadensis). Popyt przewyższa podaż dla wszystkich aspiracji lub tradycji wytwarzania własnego syropu wzmacniającego odporność. Może to częściowo wynikać z tego, że smakuje tak dobrze i jest jednym z ziół, których używamy z roku na rok! Czarny bez ma również reputację działania przeciwwirusowego przeciwko zwykłej grypie.
Jeśli masz trochę miejsca, na przykład na wsi, lub ogródek z miejscem na jeden lub dwa krzewy, możesz rozważyć zasadzenie krzewu czarnego bzu. Pamiętaj, że mogą być wyższe niż dom parterowy i równie szerokie! Upewnij się, że naprawdę masz wystarczająco dużo miejsca dla jednego. Ponadto czarny bez — podobnie jak wiele drzew i krzewów owocowych — jest bardziej owocny, gdy dwie odmiany tego samego gatunku sadzi się obok siebie, aby zapewnić różnorodność genetyczną. Istnieje również kilka odmian, o których mówi się, że są samopylne.
Krzewy czarnego bzu nie są bardzo wybredne, ale będą bardziej owocne (a także przyjemniejsze dla oka!), jeśli zostaną posadzone w środowisku zdrowym dla gatunku. Idealnym terytorium dla czarnego bzu jest dobrze osuszona, wilgotna gleba, na której nie ma stojącej wody. Pełne słońce przyniesie więcej jagód, ale trochę cienia też może zadziałać. To nie jest roślina, którą można próbować wyhodować z nasion, chyba że masz stoicką cierpliwość. Bez czarny można jednak uprawiać z sadzonek, a wiele szkółek sprzedaje młode sadzonki czarnego bzu.
Echinacea (Echinacea spp.) korzeń, kwiatostan i liść
Jeśli uprawiasz własną echinaceę (Echinacea spp.), w najgorszym przypadku będziesz mieć piękny ogród krajobrazowy, który jest łatwy w pielęgnacji. W najlepszym razie zawsze będziesz miał małą grządkę do odwiedzenia i zebrania plonów, a nawet zaopatrzenia się w zielarzy. Jest to jedna z roślin, której brakuje zielarzom, ponieważ jest jedną z najpopularniejszych wśród klientów, którzy znają tylko kilka ziół. Wśród wielu potencjalnych zastosowań echinacea ma dobrą reputację jako środek wspomagający odpowiedź immunologiczną. Uprawa z nasion nie jest trudna, ale potrzeba kilku lat, zanim korzenie staną się wystarczająco duże do zbioru. Szkółki sprzedają również echinaceę jako roślinę ozdobną, ale w przyprawiającej o mdłości gamie odmian i kolorów. Dla uproszczenia i polegania na historycznych zastosowaniach trzymaj się tych, które najbardziej przypominają te trzy dzikie gatunki: Echinacea purpurea, E. angustifolia i E. pallida. Kwiaty tych trzech gatunków będą fioletowe lub białe, a kształt kwiatu powinien być rozpoznawalny jako tradycyjny kształt jeżówki.
W większości nasłonecznionych ogrodów będzie rosła echinacea. Jeśli twój klimat jest wilgotny, wybierz najbardziej nasłonecznione i najlepiej osuszone części ogrodu. Jeśli żyjesz w suchym klimacie, podlewaj echinaceę, gdy jest młoda i dopóki się nie ustabilizuje.
liść melisy lekarskiej (Melissa officinalis)
Być może wolisz zacząć od roślin, które są jeszcze bardziej stonowane i mniej zaangażowane niż czarny bez lub echinacea. Melisa lekarska (Melissa officinalis) jest przydatna do uprawy w pobliżu, ponieważ jest zachwycająca, jeśli jest świeża, zwłaszcza w słonecznej herbacie! To cudowne zioło, które warto mieć pod ręką, gdy wszyscy mają się dobrze, ale jest szczególnie pocieszające w okresach przeziębienia i grypy. Melissa (nazwa łacińska, a także alternatywna nazwa zwyczajowa) jest przeciwdrobnoustrojowa i lekko napotna, a także przeciwzapalna i łagodząca.
Melisa jest rośliną wieloletnią, co oznacza, że będzie powracać rok po roku. Rośnie również znacznie bardziej dyskretnie i nisko nad ziemią w porównaniu do czarnego bzu czy jeżówki. Melisa może być również uprawiana w pojemnikach, co czyni ją doskonałym wyborem dla mieszkańców miast i każdego, kto nie ma dużo miejsca do uprawy. Melisa wyrośnie powoli z nasion lub szybko z niewielkiej części rośliny. W gorącym i słonecznym klimacie preferuje trochę cienia, ale w północnych lub pochmurnych miejscach może rosnąć w samym środku ogrodu w pełnym słońcu. Preferuje trochę wilgoci, aby rozkwitnąć i zazwyczaj energicznie odbija się po zbiorach. Aby uzyskać więcej informacji na temat zachwycającej melisy, przeczytaj nasz wpis na blogu „Zioło rodzinne: zalety melisy”.
Strategia VI: Unikaj używania „zagrożonych” roślin
Niezależnie od tego, czy zastanawiasz się, gdzie kupić zioła, czy też uczysz się zbierać lub uprawiać własne rośliny, zawsze będziesz chciał mieć na uwadze zrównoważony rozwój. Kuszące może być powiedzenie sobie: „Ta pandemia jest sytuacją awaryjną, która uzasadnia stosowanie zagrożonych lub zagrożonych ziół”. Zachęcamy jednak do zwolnienia tempa, wzięcia głębokiego oddechu i wykorzystania swoich ziołowych umiejętności w celu znalezienia zrównoważonych alternatyw. Ziemia jest tutaj, aby wspierać nas w tych trudnych czasach, ale my musimy ją w zamian wspierać.
Na szczęście organizacja non-profit United Plant Savers (UpS) ułatwiła porównywanie naszych ziołowych koszyków z ich listami roślin „zagrożonych” i „do obejrzenia”. Rośliny na tych listach są zagrożone nadmiernymi zbiorami z powodu przemysłu produktów zielarskich, nieuregulowanego żerowania, niekontrolowanego rozrastania się miast, niszczenia siedlisk lub wielu innych czynników. Rośliny znajdujące się na listach UpS muszą być chronione i szanowane, aby ich populacje mogły rozkwitać i pozostać dostępne dla przyszłych pokoleń. Dowiedz się więcej na stronie United Plant Savers Species At Risk.
Poniżej znajdziesz kilka przykładów popularnych ziół „zagrożonych”, które być może kusi Cię do zakupu, wraz z ich bardziej zrównoważonymi odpowiednikami.
Śliska kora wiązu (Ulmus fulva)
To wielkie północnoamerykańskie drzewo zostało podwójnie dotknięte przez holenderską chorobę wiązów w połączeniu z presją zbierania wewnętrznej kory, która jest używana w pastylkach do ssania na gardło.
Zamiast kory wiązu śliskiego (Ulmus fulva) można użyć dowolnego z wielu innych środków łagodzących, w tym korzenia, liścia lub kwiatu prawoślazu lekarskiego (Althaea officinalis), korzenia, liścia lub kwiatu malwy pospolitej (Malva sylvestris), korzeń lub liść babki lancetowatej (Plantago spp.), liść lub kwiat fiołka (Viola spp.), a nawet korzeń perzu pospolitego (Elymus repens).
Nie należy mylić perzu z trawą krabową. Po odkryciu, który to pospolity chwast ogrodowy, z przyjemnością dowiesz się, że ma wiele zastosowań. Korzeń jest częścią powszechnie stosowaną jako środek łagodzący, a także ma działanie moczopędne i przeciwzapalne. Perzu jest bardzo dużo, więc może wysusz go zamiast nalewki lub zrób tylko tyle nalewki, ile zużyjesz w ciągu jednego sezonu. Prawdopodobnie zawsze będziesz mógł uzupełnić swoje zapasy.
Goldenseal (Hydrastis canadensis) korzeń
Korzeń gorzknika kanadyjskiego (Hydrastis canadensis) jest uważany za środek przeciwdrobnoustrojowy i wzmacniający błony śluzowe. Problem z goldenseal polega na tym, że rośnie przez wiele lat i ma bardzo specyficzne wymagania siedliskowe. Niestety, dzikie populacje zostały już znacznie zredukowane. Byłoby bardzo niezwykłe, gdybyś znalazł goldenseal na wolności, a jeśli myślisz, że znalazłeś jego skrawek, to prawdopodobnie byłby to trujący sobowtór zwany mayapple (Podophyllum peltatum). Goldenseal dziko żyjący nie jest mile widziany.
Zamiast gorzknik kanadyjski, korzenie berberysu (Berberis spp.) mogą być użyte do wytworzenia równie jasnożółtej herbaty lub nalewki jak gorzknik kanadyjski o bardzo podobnym składzie chemicznym. Niektóre gatunki berberysu to odmiany uprawne, a jednym gatunkiem rodzimym jest Berberis aquifolium.
Chociaż nie jest to szczególnie zbliżone pod względem chemicznym, napary lub nalewki z liści lub kwiatów nawłoci (Solidago spp.) mogą również wywoływać podobny efekt tonizujący błonę śluzową, a nawłoć jest szeroko rozpowszechniona. Nawłoć jest bardzo pospolita i można użyć dowolnego gatunku, więc kiedy nauczysz się jej używać, będziesz bogaty w ten preparat ziołowy!
Korzeń Osha (Ligusticum porteri)
Osha (Ligusticum porteri) rośnie na średnich i dużych wysokościach, powoli iw bardzo szczególnych środowiskach w zachodnich Stanach Zjednoczonych. Szczególnie dlatego, że jest to rzadkie, nie zaleca się, aby jeden dziki osha osha, chyba że zostanie poinstruowany, aby obserwować i szanować jego cykl życiowy i względną obfitość z sezonu na sezon. Ponadto istnieje wiele naprawdę trujących sobowtórów. Chociaż korzeń jest niezwykle wykrztuśny, istnieje wiele innych ziół, które mogą działać bezpieczniej i trwale.
Zamiast osha pomyśl o częściej rosnących środkach wykrztuśnych lub roślinach, które można uprawiać. Szanta zwyczajna (Marrubium vulgare) to zioło z rodziny miętowatych, które może rosnąć w twoim ogrodzie lub w magazynie twojego dostawcy ziół. Liście i kwiaty zapewniają subtelny efekt wykrztuśny w lekkim naparze lub bardziej zdecydowane działanie pobudzające w postaci wywaru, syropu lub pastylki do ssania.
Korzeń Elekampane (Inula helenium) to kolejne zioło, które jest wszechstronne we wspomaganiu oddychania. Zioło to można wzmacniać dodatkiem aromatycznych ziół kulinarnych, takich jak część rośliny imbiru (Zingiber spp.), część rośliny tymianku (Thymus spp.) lub część rośliny szałwii lekarskiej (Salvia officinalis).
Igły sosnowe (Pinus spp.) prawie zawsze można pozyskać lokalnie, a ponadto mają właściwości żywiczne i wykrztuśne, a także przyjemny i stymulujący smak, który jest nieco podobny do osha.
Na zakończenie,
Kiedy uczysz się, gdzie kupować zioła w sposób zrównoważony — lub jak samodzielnie je uprawiać lub zbierać — może się okazać, że to, co jest dla ciebie dobre, zmienia się mniej więcej co kilka lat. Uważamy, że możliwość korzystania ze wszystkich tych narzędzi i zasobów lub przynajmniej posiadania pewnej wiedzy o każdym z nich jest zachwycająca i zwiększa pewność siebie. Perspektywa i umiejętność zatrzymania się, przegrupowania, sporządzenia inwentaryzacji, a następnie posuwania się naprzód, gdy sprawy nie idą dokładnie zgodnie z planem, mogą być bardzo pomocne. W końcu zaradność jest najlepszym przyjacielem zielarza!
