Kilka tygodni temu rozejrzałem się po naszych 5 akrach, aby zobaczyć, co może wykiełkować po długiej, mroźnej zimie. Wkrótce zobaczyłem, że pojawiła się moja pierwsza mała, samosiewna roślina kwitnąca. Zgadnij, który. Fioletowy! Być może uprawiane zarówno ze względu na odporność, jak i piękno, małe johnny jump-up fiołki (Viola tricolor) pojawiły się po samosiewie rok wcześniej. Pokonali mlecze! Teraz jest to dość trudne dla małego fioletu. Wiele fiołków we wschodniej Ameryce Północnej uwielbia krzyżować się, co utrudnia ich identyfikację (Erichsen-Brown, 1979) z ponad 40-50 gatunkami, w zależności od sposobu liczenia. „Uff!” – To ulga – mówię. Czemu? Jeśli chodzi o ich właściwości lecznicze, są one w większości wymienne. Wybierzmy więc tylko kilka i zbadamy korzyści zdrowotne fiołków.
Poznawanie fiołków
Najbardziej znanymi fiołkami do celów leczniczych są odmiany europejskie. Najpopularniejszy jest słodki fiołek lub Viola odorata. Jest to jeden z fiołków rodzimych w Europie i przez lata był szeroko uprawiany w wielu formach (Gleason i Cronquist, 1963). Płatki są ciemnofioletowe i zmieniają się w białe. Kwiaty są dość pachnące. V. odorata jest najlepiej znana jako lek na kaszel, szczególnie na zapalenie oskrzeli (Hoffman, 2003).
Siostra słodkiego fiołka to Viola tricolor, znana lepiej pod potocznym imieniem: bratek. Pochodzi również ze Starego Świata i była szeroko uprawiana i nadal jest. Podobnie jak jej krewni, V. tricolor był stosowany jako środek wykrztuśny, moczopędny i przeciwzapalny. Stosowany zarówno wewnętrznie, jak i miejscowo, fiołek ten jest pomocny przy zapaleniu pęcherza moczowego, dolegliwościach reumatycznych, egzemie, łuszczycy, trądziku oraz miejscowo u dzieci z ciemieniuchą (Hoffman, 2003).
Viola tricolor
Tak dla przypomnienia, kim są nasze rodzime fiołki? Jednym z nich jest Viola papilionacea, a drugim V.sororia. Oba nazywane są pospolitym niebieskim fioletem. Należy również wspomnieć o mniej znanym V. pedata, fiołku ptasim. Czemu? Gatunek ten był rodzimym gatunkiem roślin szeroko zbieranym i dostarczanym w katalogach ziołolecznictwa Shaker opublikowanych w latach 1830-1895 (Miller, 1998). Teraz ten fiołek znajduje się na liście gatunków zagrożonych w New Hampshire i liście gatunków zagrożonych w Nowym Jorku z powodu nadmiernych zbiorów. (Baza danych roślin USDA). Różni się tym, że ma kształt ptasich pazurów do liści, zamiast w kształcie serca. Jeśli znajdziesz ten gatunek, nie wybieraj go! (Zamiast tego, proszę, powiedz mi!)
Zwykłe niebieskie fiołki mają ciemnofioletowe kwiaty i sercowate liście. Są to małe niebieskie fiołki, które możemy znaleźć na naszych trawnikach (jeśli pozwolimy rosnąć trawie), a także na łąkach i wilgotnych lasach. Oba wyżej wymienione gatunki; Viola papilionacea i V. sororia mają te same właściwości, co ich bardziej popularni krewniacy, jako lekarstwo na kaszel, przeziębienie i ból gardła. Możemy je dziko zbierać, świadomie. (Oznacza to, że jeśli znajdziesz więcej niż 10 roślin, możesz zebrać 3-4 rośliny.)
Zwykły niebieski fiolet
Więcej o Violet Lore and Science
Mnóstwo jest opisów ich zastosowań dla wszystkich fiołków. Już w 1885 roku w badaniu porównano zawartość witaminy C z liści fiołka z zawartością pomarańczy i zawartości witaminy A ze szpinakiem. Te wczesne badania wykazały, że liście podstawowe, zebrane wiosną, zawierają dwa razy więcej witaminy C niż ta sama masa pomarańczy i ponad dwa razy więcej witaminy A, gram na gram, w porównaniu ze szpinakiem! (Erichsen-Brown, 1979).
Wczesnoeuropejskie receptury sporządzały syrop z kwiatów i tradycyjnie stosowano go jako środek przeczyszczający dla niemowląt i dzieci (Grieve, 1996). Słodki fiołek ma również długą historię stosowania jako lek na kaszel, zwłaszcza zapalenie oskrzeli, i działa jako środek wykrztuśny, a także przeciwzapalny (Hoffman, 2003).
Wielu starszych europejskich zielarzy, takich jak Grieve, który po raz pierwszy opublikował A Modern Herbal w 1931 i De Bairacli Levy (1973), zauważa, że fiołek był historycznie używany do leczenia raka. W Ameryce istnieją doniesienia o rdzennych Amerykanach stosujących fiolet w leczeniu raka (Erichsen-Brown, 1979). Ku mojemu zaskoczeniu, American National Cancer Institute został poinformowany o ludowych zastosowaniach fiołków w leczeniu raka co najmniej od lat pięćdziesiątych. (Erichson-Brown, 1979).
Czy badaliśmy to zioło w poszukiwaniu dalszych dowodów na potencjalny wpływ fiołka na raka? Tak! Jedno z ostatnich badań wykazało, że wodny ekstrakt z altówki (tj. nalewka) hamuje proliferację aktywowanych limfocytów (Hellinger, 2014), jak również negatywnie wpływa na inne nadreaktywne funkcje immunologiczne. Wskazuje to, że fiołki mogą być przydatne w terapii zaburzeń związanych z nadczynnością układu odpornościowego (Hellinger, 2014). Ta mała potężna roślina jest właśnie tutaj, na naszych podwórkach!
Fioletowe kwiaty są do jedzenia. Liście fiołka są do picia.
Z drugiej strony, fioletowe kwiaty były od dawna używane jako „potniki” poprzez zanurzanie całych kwiatów w mieszaninie stopionego cukru trzcinowego, soku z cytryny i białka jajka, a następnie wrzucanie ich do zimnej wody, aby „zastygły” polewa cukrowa (Grieve, 1996).
Lokalne restauracje zorientowane na sezonowość, które odwiedziłem, używają kwiatów fiołka do przybrania świeżej wiosennej sałatki lub świeżej francuskiej zupy szczawiowej. Ich drobne, ciemnofioletowe kwiaty przyciągają naszą uwagę, aby uważnie im się przyjrzeć.
Co więcej, Juliette pisze, że fiołek (kwiaty i liście) ma działanie relaksujące, „uspokajając obłąkane nerwy, poprawiając słabą pamięć i łagodząc niepokój” (De Bairacli Levy, 1973). Zobacz poniżej propozycje mieszanek ziołowych do herbaty.
Fiołki są cnotliwe, pełne życia i wartościowe! Fiołki są skromne, ale och, jakże potężne! Zwiastują nasze wczesne wiosenne zakwity w dziczy iw ogrodzie. Ich długa historia stosowania medycznego błaga, abyśmy poświęcili im więcej uwagi i uznania.
Jak używać fiołków
Możesz zacząć od parzenia herbaty! Można użyć świeżych ziół lub suszonych. Trochę może przejść długą drogę. Zwykle używam 1 łyżeczki suszonych ziół na filiżankę herbaty lub 1 łyżkę stołową na pół litra lub 16 uncji wody. Najłatwiejszym, ale mniej eleganckim sposobem zaparzenia herbaty jest włożenie luźnej herbaty do słoika, zalanie wrzącą wodą i pozostawienie do naciągnięcia do pożądanej mocy, a następnie przecedzenie ziół. Zwykle wystarczy 5-10 minut moczenia.
Fiołkowa herbata liściasta
~ 152 ~ 1 łyżka herbaty sypkiej moczonej w 16 uncjach wrzącej wody przez około 10 minut. Odcedzone luźne liście ze słoika.
Herbata z liści fiołka
Wiosenna herbata tonizująca z fiołkiem
Spróbuj połączyć równe ilości suszonych liści mniszka lekarskiego, pokrzywy, czerwonej koniczyny, fiołka i mięty (pieprzowej lub zielonej). To bardzo pożywna herbata.
Uspokajająca herbata z fiołkiem
Połącz liście fiołka z niebieską werbeną, liściem i kwiatem lipy oraz kwiatem czarnego bzu. (Garland, 1979) To nie będzie uspokajające, ale zamiast tego da ci uczucie „ahhh”.
bogata w minerały herbata z fiołkiem
Połącz liście fiołka z lucerną, skrzypem, słomą owsianą, koniczyną czerwoną, liściem i kwiatem głogu, rumiankiem i liśćmi maliny (Soule, 1998). Ta herbata jest bogata w witaminę C, witaminę A, żelazo i wapń.
Nie zgłoszono żadnych skutków ubocznych ani interakcji lekowych dla fiołków. Nie odnotowano żadnych zagrożeń dla ciąży lub laktacji (Brinker, 2010). Ciesz się fiołkową herbatą!
Fiołki najlepiej nadają się do dekoracji, jeśli chodzi o gotowanie, jak wspomniano powyżej. Możesz zebrać kilka kwiatów dzikich roślin, aby udekorować sałatkę lub zupę. Ich kwiaty to piękny kawałek wiosny, który można znaleźć na talerzu lub w misce.
W ogrodzie możesz posadzić kępę wieloletnich fiołków w pobliżu wejścia lub dodać do wieloletniej granicy z innymi roślinami. Użyj bratków, aby okrążyć małe drzewo na swoim podwórku. Lub trzymaj fiołki w doniczkach na parapecie lub tarasie, aby je podziwiać. Będą potrzebować trochę cienia w pełnym upale lata. Podlewaj je, a będziesz mógł się nimi cieszyć przez większą część sezonu!
Ten post został napisany przez Rachel Ross z Hillside Herbals. Rachel dorastała między dwoma rezerwatami przyrody i uzyskała dyplom z biologii oraz tytuł magistra botaniki. Później uzyskała RN i MSN, a obecnie jest praktykującą dyplomowaną pielęgniarką-położną. Postrzega rośliny jako potężnych sprzymierzeńców, którzy odżywiają, wzmacniają, uspokajają i leczą. Jej skromną nadzieją jest podzielić się z wami tą wiedzą.
Zdjęcia w tym artykule są dostarczane i chronione prawem autorskim przez Rachel Ross.
ŹRÓDŁA
Brinker, Franciszek. (2010) Ziołowe przeciwwskazania i interakcje z lekami oraz ziołowe dodatki z lekami. Czwarta edycja. Eklektyczne publikacje medyczne, Sandy, Oregon.
De Bairacli Levy, Juliette. (1973) Wspólne zioła dla naturalnego zdrowia. Książki Schockena. Nowy Jork.
Erichsen-Brown, Charlotte. (1979) Lecznicze i inne zastosowania roślin północnoamerykańskich; przegląd historyczny ze szczególnym uwzględnieniem plemion wschodnich Indii. Publikacje Dover. Nowy Jork.
Girlanda, Sarah. (1979) Kompletna księga ziół i przypraw. Frances Lincoln Publishers Limited. Londyn.
Gleason, Henry, A. i Cronquist, Arthur. (1963) Podręcznik roślin naczyniowych północno-wschodnich Stanów Zjednoczonych i sąsiedniej Kanady. Firma D. Van Nostrand. Nowy Jork.
Grieve, M. (1996) Nowoczesne zioła. Książki Barnesa i Noble’a. Nowy Jork.
Hellinger, R., Koehbach, J., Fedchuck, H., Sauer, B., Huber, R., Gruber, CW. i Grundemann, C., (2014) Aktywność immunosupresyjna wodnego zioła Viola tricolor wyciąg. J. Etnofarmakol. 10 stycznia;151(1):299-306.
Hoffman, Dawid. (2003) Zielarstwo medyczne; Nauka i praktyka medycyny ziołowej. Prasa o sztuce uzdrawiania. Rochester, Vermont.
Miller, Amy Bess. (1998) Shaker Zioła lecznicze; Kompendium historii, wiedzy i zastosowań. Książki piętrowe. Schoolhouse Rd., Pownal, Vermont 05261.
http://plants.usda.gov/core/profile?symbol=VIPE
