Gotuj z ziołami! (Rodzinna letnia seria ziołowa: część 6)

Witamy w ostatnim tygodniu naszej rodzinnej letniej serii ziołowych! Jak dotąd była to niezła przygoda i jestem podekscytowany, że mogę podzielić się tą ostatnią częścią naszej podróży. W tym tygodniu chodzi o coś, co większość z nas bardzo kocha — o smaczne jedzenie! Kultury na całym świecie poprawiają zarówno smak, jak i zdrowie swoich potraw, gotując z ziołami. Ty też możesz codziennie przynosić zioła do swojej kuchni i na rodzinny stół.

Zabierz się za gotowanie z ziołami

Gotowanie z ziołami to wspaniały sposób na dodanie wartości odżywczych ziół do popularnych potraw, którymi Twoja rodzina może już się cieszyć. Większość ziół jest pełna przeciwutleniaczy, witamin i minerałów, a także oferuje przydatne ziołowe działania, dzięki czemu warto cieszyć się ziołami w jedzeniu! W serii „Zioła są smaczne” z serii „Wprowadzenie do ziół dla dzieci” znajdziesz przewodnik pełen porad i wskazówek dotyczących włączania ziół do każdego posiłku w ciągu dnia, a także poręczną tabelę do wydrukowania przedstawiającą mnóstwo zabawnych sposobów gotowania z ziołami, które warto przechowywać w lodówce dla codziennej inspiracji.

Nie zapomnij podzielić się z nami swoimi smakowitymi ziołowymi przygodami kulinarnymi na Instagramie! Po prostu oznacz swoje zdjęcia tagiem #HAFamilyHerbalSummerSeries, abyśmy mogli dołączyć do zabawy razem z Tobą!

Co na śniadanie?

Zaproponowanie pełnowartościowego śniadania rodzinie to świetny sposób na dobry początek dnia. Możesz uczynić ją wyjątkowo zdrową i smaczną, dodając zioła do swoich potraw. Podsmaż warzywa na śniadanie z kurkumą, czosnkiem, imbirem, tymiankiem, oregano i nie tylko. Posyp odrobiną cynamonu i kardamonu tosty lub płatki owsiane. Oto kilka smacznych przepisów, które mogą pochwalić się dużą porcją ziół, którymi możesz się cieszyć. Zabierz dzieciaki jutro rano do kuchni i przygotujcie razem porcję czegoś smacznego!

W środku lata świeże produkty są obfite, co sprawia, że jest to idealny czas na delektowanie się smaczną i lekką sałatką owocową na śniadanie. Rzuć wyzwanie swojej rodzinie, aby zjadła tęczę z tą magiczną tęczową sałatką owocową z ziołami i kwiatami. Tworzenie z dziećmi to naprawdę świetna zabawa. Ułóż ją jako pełną, piękną tęczę lub wymieszaj w misce. Tak czy inaczej, pamiętaj, aby cieszyć się tym, gdy pogoda jest ciepła, a produkty są obfite!

Kiedy moje dzieci były bardzo małe, uwielbialiśmy razem robić granolę. Jest coś w mierzeniu, nalewaniu i mieszaniu wymaganych do przygotowania porcji granoli, którą po prostu pokochali. Granola to także elastyczne jedzenie, które można stworzyć i daje dzieciom szansę na włączenie do mieszanki rzeczy, które kochają, takich jak ulubione orzechy, suszone owoce, a nawet chipsy z gorzkiej czekolady. Ten przepis na domową granolę z ziołami zawiera mnóstwo smacznych pomysłów na smakołyki dla dzieci do wyboru, a także duży zastrzyk ziół w postaci sproszkowanych ziół dodanych przed pieczeniem.

Przygotuj porcję smacznych śniadaniowych wypieków i przygotuj kilka dodatków, które będziesz mieć pod ręką w ciągu tygodnia na śniadanie i przekąski.

Jeśli masz dużo świeżej melisy na swoim podwórku, te Bułeczki z Melisą i Lawendą są doskonałym wyborem, aby cieszyć się odrobiną tej obfitości z ogrodu. Zabierz dzieciaki na zewnątrz, aby pomogły ci zebrać pachnącą melisę — co za wspaniały sposób na rozpoczęcie dnia!
Wrzuć garść płatków nagietka do ciasta tych pysznych muffinek z kawałkami czekolady i cukinii przed pieczeniem, aby nadać im lekko ziołowy efekt.
Ciesz się smaczną słodką przyprawą cynamonu, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego w Muffinach z Otrębami i Gryką!

Czy kiedykolwiek dodawałeś zioła do smoothie? Jeśli nie, czeka Cię uczta! Zmiksuj smaczny ziołowy koktajl na śniadanie w ciepły letni dzień lub gdy Twoja rodzina jest zajęta i w podróży. Te 3 koktajle ziołowe Go-To wykorzystują odżywcze napary ziołowe w płynnym składniku przepisu, co jest całkiem sprytne! Możesz także znaleźć sposoby na czerpanie radości z dodawania świeżych ziół do koktajli, w tym bazylii. Może to zabrzmieć dziwnie, ale uwierz mi, jest pyszne! Wypróbuj Blackberry Basil Bliss Smoothie lub eksperymentuj ze świeżą miętą i bazylią w swoim śniadaniowym smoothie!

Słone przekąski

Guacamole i pesto to dwa pyszne produkty spożywcze, które łatwo dostosowują się do szerokiej gamy ziół. Jako bonus, większość dzieci uwielbia je robić i jeść jako dip lub polewę!

Guacamole to ulubiona potrawa w naszym domu. Moje dzieci uwielbiają używać tłuczka do ziemniaków podczas rozbijania awokado. Zbierz pikantne zioła ze swojego ogrodu i wrzuć je! Lubimy używać mieszanki szczypiorku, w tym kwiatów, kolendry, bazylii, tymianku, oregano, pietruszki, rukoli i kwiatów nasturcji.

Bountiful Herb Guacamole

Składniki

2 średniej wielkości awokado
½ do 1 szklanki świeżych posiekanych ziół, w zależności od tego, jak bardzo chcesz!
1 do 4 ząbków świeżego czosnku, w zależności od tego, ile czosnku spodoba się Twojej rodzinie
1 świeża limonka, wyciśnięta
Sól do smaku

Kierunki

Pracuj z dziećmi, aby usunąć łodygi z ziół, umyć i posiekać.

Przetnij awokado na pół i przekręć, aby otworzyć. Usuń pestkę i przesuwaj łyżką po wewnętrznej stronie skórki, aby rozluźnić miąższ awokado. Umieść to w ładnej, płytkiej misce lub na dużym talerzu.

Za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca rozgnieć awokado na gładką masę. To super zabawa dla dzieci. Więc pozwól im pomóc i planuj być cierpliwy, podczas gdy szczęśliwie rozbijają się na chwilę.

Następnie dodaj zioła, sok z limonki i tyle czosnku, aby uspokoić dziecko. Jeśli lubisz więcej czosnku w guacamole, odłóż go na bok i dodaj tylko do swojej porcji.

Wszystko razem zmiksować i posolić do smaku.

Ciesz się świeżymi posiekanymi warzywami, krakersami lub ulubionym daniem!

Pesto oferuje jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na wprowadzenie różnorodnych ziół na rodzinny stół. Podstawowy przepis na pesto można przygotować nie tylko z bazylią, ale także z wieloma różnymi ziołami i zielonymi liśćmi, jak w tym przepisie na pyszne pesto z buraków i szpinaku. Oczywiście warzywa i zioła, które wybierzesz, wpłyną na smak pesto, więc nie zdziw się! Podstawowy przepis obejmuje użycie orzechów, oliwy z oliwek, czosnku i soli do przygotowania smacznego dipu lub polewy do pizzy, warzyw lub makaronu.

Świeże zioła i warzywa do Pesto

Bazylia
Szpinak**

Kocimiętka
Liście buraków**

Kolendra
Rukola

Pokrzywa, zblanszować, aby usunąć żądło
Ćwiartki jagnięce

Pietruszka
jarmuż i boćwina**

Oregano*
ciecierzyca

Mennica*
Wiosenne zielenie mniszka lekarskiego

Szałwia*

*Używaj w małych ilościach

**Blanszuj te twardsze warzywa we wrzącej wodzie

Zrób własne pesto

Eksperymentuj z proporcjami w tym przepisie, a także różnymi wyborami zielonych liści i orzechów, aby znaleźć swoje ulubione kombinacje pesto!

Składniki

~ 152 ~ 1/3 szklanki orzechów, takich jak orzeszki piniowe, migdały, orzechy włoskie, pistacje i pekan
2 ząbki czosnku
4 szklanki luźno upakowanych świeżych ziół i zielonych liści. Użyj kombinacji, aby uzyskać głębię smaku
Sok z 1/2 cytryny
Oliwa z oliwek
Sól
Ser parmezan, opcjonalnie

Kierunki

Dodaj zieleninę i sok z cytryny.

Przetwarzaj warzywa i sok z cytryny, jednocześnie skropiając oliwą z oliwek, aż pesto zacznie się rozluźniać i uzyskać pożądaną konsystencję.

Dodaj opcjonalny parmezan

Posolić do smaku i smacznego!

Specjalne przekąski i smakołyki nadziewane ziołami

Dzieci często potrzebują czegoś, co pomoże im przetrwać między posiłkami. Gotując z ziołami, możesz wspólnie tworzyć zdrowe przekąski i smakołyki, aby utrzymać małe brzuszki z ziołowym zastrzykiem do następnego posiłku.

Dowiedz się, jak zrobić adaptogen w proszku z przyprawami chai, który pomoże Ci w przygotowaniu ziołowych przekąsek w biegu, takich jak pyszne ziołowe kąski energetyczne, a nawet budyń! Lub ciesz się oferowaniem dobroci ziół w pysznym Herbal Jello od Nerdy Farm Wife. Możesz również sprawić, że galaretka będzie wyjątkowa, zbierając własne kwiaty mniszka lekarskiego do tej żelatyny mniszka lekarskiego od Homestead Lady.

Mrożone rozkosze na gorące letnie dni

Kto nie lubi schładzać się czymś wyjątkowym i pysznym w gorący letni dzień? Ulubionym sposobem zielarzy na oferowanie dzieciom ziół jest smaczny ziołowy lód! Domowe lody ziołowe z mieszanki naparów i świeżych owoców to nawilżająca i odżywcza przekąska. Możesz zmieszać prawie każdą przyjazną dla dzieci herbatę z owocami, aby zrobić własne lody lub delektować się tym smacznym, ziołowym lodem o wysokiej zawartości C!

Kolejnym odwiecznym ulubieńcem lata są kremowe, zimne lody. Zioła świetnie sprawdzają się w lodach!

Ciesz się tymi cudownymi lodami z płatków róży od Homestead Lady.
Wrzuć garść mięty czekoladowej do domowych lodów waniliowych dzięki temu super prostemu przepisowi Mama Rosemary.
Pozbądź się nabiału i ciesz się super przyjazną dzieciom melisą dzięki przepisowi na sorbet z melisy owocowo-miodowej.

Smaczne Ziołowe Wypieki

Czy wasze dzieci uwielbiają piec? Moje tak! A czasem wydaje mi się, że nie ma lepszego sposobu na zabranie dzieci do kuchni niż wspólne upieczenie czegoś smacznego. Pieczenie z ziołami może być tak proste, jak dodanie kilku łyżeczek cynamonu do porcji babeczek lub użycie dużych ilości świeżych ziół, jak na przykład w ciastkach ze świeżą miętą z ciemną czekoladą, które znajdziesz tutaj. Możesz także użyć ziół do udekorowania wypieków i sprawić, by wyglądały pięknie. Moje dzieci często poświęcają się dekorowaniu tortów pięknymi kwiatami tak samo, jak każdemu dziełu sztuki, w które są zaangażowane. Więc następnym razem, gdy będziesz coś piec, spróbuj dodać kilka łyżeczek mielonej przyprawy, którą masz pod ręką, lub nawet filiżankę pełną świeżych ziół!

Możesz również użyć ziół do dekoracji swoich wypieków i sprawić, że będą się ładnie prezentować. Moje dzieci często poświęcają się dekorowaniu tortów pięknymi kwiatami tak samo, jak każdemu dziełu sztuki, w które są zaangażowane. Więc następnym razem, gdy będziesz coś piec, spróbuj dodać kilka łyżeczek mielonej przyprawy, którą masz pod ręką, lub nawet filiżankę pełną świeżych ziół!

Zioła do pieczenia

Słodki
Cząber
Dekoracja

Płatki róż
tymianek
Bratki i fiołki

Płatki nagietka
Szałwia
róże

Kwitnie koniczyna czerwona
rozmaryn
nagietek

Kwiaty mniszka lekarskiego
Czosnek
Liście melisy

Melisa
Pokrzywa
Liście mięty

miętówki
Oregano
Kwiaty mniszka lekarskiego

Cynamon
Mniszek lekarski
Proszek cynamonowy

Goździk
czerwona koniczyna
Kwiaty nasturcji

Piment
Kurkuma

Pyszne napoje

Czy jest lepszy sposób na delektowanie się smakiem i korzyściami płynącymi z ziół niż w pysznym napoju? Zioła łatwo nadają się do wszelkiego rodzaju napojów. Woda działa wspaniale w ekstrakcji składników z roślin, w tym witamin i minerałów. Oznacza to, że wytwarzanie napojów ziołowych przynosi składniki odżywcze i dobroczynne zioła prosto do imbryka lub dzbanka z lemoniadą w Twojej rodzinie.

Napoje chłodzące na lato

A skoro już mowa o lemoniadzie, czy wiesz, że do lemoniady można użyć różnych ziół? Płatki i owoce dzikiej róży, malina, pokrzywa, rumianek, kwiaty czarnego bzu, a nawet czosnek (przepis na lemoniadę czosnkową znajdziesz tutaj) to kilka ziół, które dobrze sprawdzają się w lemoniadzie. Ten przepis na rozkosznie fioletową lemoniadę fiołkową zawiera instrukcje potrzebne do tworzenia własnych kreacji, takich jak zastąpienie kwiatu i liści fiołka wybranymi ziołami. Użyj mniejszej ilości ziół, jeśli używasz suszonych ziół, ponieważ są one bardziej skoncentrowane.

Ziołowe herbaty mrożone to także prawdziwa rozkosz latem. Ubij porcję Przyjaznego Rodzinie Herbal Chai i podawaj na zimno z lodem, aby uzyskać smaczną ucztę. Lub znajdź przepis na pyszną kwaśną i kwiatową chłodzącą mrożoną herbatę tutaj. Jeśli Twoja rodzina uwielbia kokos i wanilię, spróbuj zrobić kefir waniliowo-kokosowy z tego przepisu z Little Herbal. Możesz nawet zmiksować kefir z owocami i zamrozić w pyszne lody! I nie zapomnij wypić koktajlu lub dwóch na orzeźwiający napój w upalny dzień!

Ciepłe i smaczne napoje na pocieszenie

Filiżanka ciepłej herbaty daje tyle komfortu, a zrobienie jej dla innych jest jak akt miłości. Moje dzieci często proszą o filiżankę herbaty po długim, ciężkim dniu lub przed snem. Mają swoje własne specjalne kubki do herbaty, z których mogą pić, a nawet własne małe czajniczki, których uwielbiają używać!

Pomóż swojemu dziecku znaleźć herbaty, które pokochają, organizując małe przyjęcie herbaciane dla Twojej rodziny, a nawet dla przyjaciół Twojego dziecka! Tea Tasting & MYO Herbal Tea for Kids od Mama Rosemary dostarczy Ci wszystkich informacji potrzebnych do wspólnego odkrywania herbat ziołowych.
Jeśli szukasz gotowego przepisu na herbatę, sprawdź ten pyszny przepis na słodką herbatę z dzikiej róży z witaminą C od Homestead Lady.
Ta kojąca herbatka Sani jest idealna zarówno dla rozdrażnionych rodziców, jak i dzieci, oferowana przez Prairie Herbcraft.

Do innych ciepłych napojów należy uwielbiana filiżanka kakao. Do kakao możesz dodać zioła, takie jak róża, mięta lub cynamon, aby było jeszcze smaczniejsze i cudowniejsze. Sprawdź ten pyszny przepis na gorące kakao z prawdziwą miętą pieprzową! Kolejnym ulubionym gorącym napojem dla dzieci jest gorący jabłkowy cydr. Dodatek ziół sprawia, że jest to wspaniały zdrowy napój. Tutaj znajdziesz przepis dla całej rodziny.

Mam nadzieję, że znalazłeś coś smacznego i nowego do zrobienia z rodziną w tym tygodniu! Jeśli szukasz więcej pomysłów na zdrowe odżywianie pełnych dobroczynnych ziół, odwiedź sekcję Zdrowe odżywianie na blogu Akademii, gdzie znajdziesz mnóstwo inspirujących przepisów, a także porady i sztuczki, dzięki którym zdrowe odżywianie będzie łatwe i przyjemne.

Dziękujemy bardzo za dołączenie do nas podczas Rodzinnej Letniej Serii Ziołowej. Mamy nadzieję, że ty i twoja rodzina dobrze się bawiliście podczas naszej ziołowej przygody i że nauczyliście się czegoś po drodze. Możesz cieszyć się całą serią tutaj!