Pod koniec lat 60. Arnold Palmer, słynny amerykański golfista i działacz humanitarny, był znany z tego, że prosił o mieszankę napojów składającą się głównie z herbaty z odrobiną lemoniady , który później został nazwany jego imieniem. Napój jest łatwo dostępny jako podstawowy produkt bezalkoholowy dzięki idealnej równowadze odważnej czarnej herbaty i cytrusowo-słodkiej lemoniady. Napój zyskał popularność na przestrzeni lat, a przepis Arnolda Palmera różni się w zależności od producenta. Jednak dwa główne składniki zawsze pozostają takie same. Wszyscy możemy docenić orzeźwiający smak idealnie zmiksowanej mrożonej herbaty i lemoniady.
Tradycyjnie przepis Arnolda Palmera był połączeniem głównie herbaty, około 3 części czarnej herbaty i 1 części świeżej lemoniady. Z czasem przepis ewoluował według preferencji. Współczynniki są teraz różne; niektórzy wybierają 2:1, 1:1, a nawet mogą zdecydować się na użycie większej ilości lemoniady niż herbaty. Inne niestandardowe opcje obejmują zieloną herbatę zamiast czarnej lub dodatek świeżych ziół, owoców i jadalnych kwiatów. Ta ziołowa odmiana klasycznej receptury Arnolda Palmera zawiera melisę, miętę i goździki, które mają właściwości estetyczne i uspokajające.
Dodatki do herbaty ziołowej
liść melisy lekarskiej (Melissa officinalis)
Melisa promuje długowieczność (Cech, 2016) i należy do tej samej rodziny co mięta. To pachnące cytryną zioło jest często używane w celu dodania smaku i synergii herbacie, a także do poprawy smaku i działania innych ziół, z którymi jest używane w połączeniu (Zak, 1999). Melisa jest uważana za świetne domowe ziołowe leczenie i może być korzystna w przypadku problemów z lękiem, alergiami, depresją i bezsennością. W przypadku tego przepisu cytrynowy smak zostanie dodany do herbaty, podnosząc w ten sposób zarówno nastrój, jak i ogólny smak.
Goździki (Syzygium aromaticum) suszone pąki
Ta dobrze znana przyprawa, Syzygium aromaticum, jest produktem suszonych pąków drzewa goździkowego (Mindell, 1992) i jest dostępna zarówno w postaci całej, jak i sproszkowanej. Słodko pachnące i aromatyczne goździki zawierają związek eugenol (Ryman, 1984), który może działać jako przeciwutleniacz. Zioło nadaje ciepły i wyrazisty smak kulinarnym potrawom i napojom. Trochę idzie daleko z tą przyprawą, ponieważ zbyt dużo może smakować przytłaczająco. Włączenie goździków do czarnej herbaty dodaje pikantnej słodyczy, która równoważy cierpkość lemoniady.
liść mięty zielonej (Mentha spicata)
Mięta zielona, podobnie jak melisa, jest używana do dodawania smaku i treściwości mieszankom herbacianym i potrawom kulinarnym. Zioło działa chłodząco, stymulująco i kojąco na żołądek (Cech, 2016). Mniej wytrzymała niż mięta pieprzowa, ta odmiana zapewnia łagodny smak. Delikatne zioło, mięta ogrodowa, jest zwykle stosowana w celu uspokojenia rozstroju żołądka i złagodzenia niepokoju zarówno u dzieci, jak iu dorosłych. Jest to idealna opcja na ten letni napój ze względu na chłodzące właściwości zioła, które pozostawiają uczucie nawilżenia i rewitalizacji ciała. Unikaj liści mięty, jeśli jesteś w ciąży.
Ziołowy przepis Arnolda Palmera
Ten przepis jest świetną wymówką, aby dostać się do ogrodu lub poszukać potrzebnych ziół w okolicy. Im świeższe składniki, tym lepiej smakuje Twój Palmer! Wydajność: 64 płynne uncje.
Składniki
Herbata
2 szklanki przefiltrowanej wody
4 łyżki czarnej herbaty liściastej
1 łyżeczka goździków
1 garść świeżych liści melisy (3/4 szklanki)
Miód, do smaku
1 cytryna, pokrojona w plasterki
Lemoniada
~ 152 ~ 2 szklanki soku z cytryny (około 12 dużych cytryn)
4 szklanki przefiltrowanej wody
½ szklanki cukru (lub miodu)
1 garść świeżych liści mięty zielonej (3/4 szklanki)
1 cytryna, pokrojona w plasterki
Kierunki
- Na herbatę zagotuj przefiltrowaną wodę, a następnie zalej nią liście czarnej herbaty w żaroodpornym pojemniku. Dodaj goździki i liście melisy przed moczeniem pod przykryciem przez 10-12 minut.
- Po 10-12 minutach dodaj pokrojoną cytrynę i miód do smaku. Pozwól herbacie schłodzić się w lodówce, podczas gdy robisz lemoniadę.
- Na lemoniadę wymieszaj przefiltrowaną wodę i sok z cytryny, a następnie dodaj cukier lub miód do smaku. Gdy smak będzie zadowalający, dodaj liście mięty zielonej i plasterki cytryny, a następnie zamieszaj.
- Wlej lemoniadę do tego samego dzbanka co czarną herbatę i wymieszaj. Spróbuj, a następnie dodaj więcej miodu lub cukru, jeśli chcesz.
- Wykończ napój kilkoma plasterkami cytryny, listkami melisy lub mięty i kilkoma kostkami lodu. Wstaw z powrotem do lodówki, aby się schłodził i zaparzaj przez co najmniej 30 minut przed podaniem.
- Aby podać, przecedź Herbal Arnold Palmer do szklanek wypełnionych lodem i ciesz się!
Jeśli jesteś fanem tego ziołowego przepisu Arnolda Palmera, możesz również spróbować naszego przepisu na lemoniadę z melisy i przepisu na schładzacz z goździkami z hibiskusa! Wszystkie zioła zawarte w tych przepisach są uważane za chłodzące, co oznacza, że nawilżają i pomagają organizmowi na kilka sposobów.
Te i inne zioła są szerzej omówione w darmowym ebooku Herbal Academy, Cooling Herbs for Hot Summer Days. Dowiedz się, jakich ziół szukać podczas żerowania, abyś mógł zafundować sobie ziołową pielęgnację i napoje na ten sezon i nie tylko. Brawa dla tego!
PRZYPISY
Cech, R. (2016). Wykonywanie leków roślinnych. Williams, OR: Herbal Reads.
Żak, W. (1999). 20 000 sekretów herbaty. Nowy Jork, NY: Dell Publishing.
Mindell, E. (1992). Ziołowa biblia Earla Mindella. Nowy Jork, NY: Fireside Books.
Ryman, D. (1984). Podręcznik aromaterapii. Wielka Brytania: Century Publishing Co. Ltd.
