Dzisiaj dzielę się przepisem na botaniczne wegańskie naleśniki z mlekiem ryżowym, mąką gryczaną i substytutem jajka. Ciasto naleśnikowe wymieszałam z różnymi proszkami, aby nadać naleśnikom różnorodne kolory.
Pudry, których użyłam to:
-
Jęczmień
Jagoda aronii
Maca
Burak
Dzika róża
Kakao
Dla ciemnozielonego koloru użyłam szpinaku, a dla fioletowych jagód.
Na wierzchu naleśników znajdują się wszystkie jadalne kwiaty, takie jak liście indyjskiej wiśni, chabry, nagietek i bratek.
Postanowiłam stworzyć naleśniki inspirowane kolorami natury. Tak często zaczynam swoje kuchenne kreacje. Intuicyjnie wybieram z mojej kolekcji naturalnych składników. Lubię tworzyć z uczucia i rzadko trzymam się przepisów. Aby dać ci wyobrażenie, jak zrobić naleśniki, spisałam dla ciebie przepis.
Kolory są bardzo ważne w moich pracach. Lubię używać naturalnych produktów, aby uzyskać obfite kolory bez uszczerbku dla zdrowia.
Botaniczne Naleśniki
W tych naleśnikach znajdziesz mieszankę mleka ryżowego, banana, jagód i migdałów. A na wierzchu suszone jagody Inków, pestki dyni, maca, kumkwat, granat i suszony bławatek.
Botaniczne Wegańskie Naleśniki
Te naleśniki powstały z inspiracji kolorami natury. Używają naturalnych składników, aby uzyskać żywe kolory bez uszczerbku dla zdrowia.
Składniki
300 gramów mąki gryczanej
2 łyżki zamiennika jajka
500 mililitrów mleka ryżowego
½ łyżki proszku na każdy naleśnik
Kierunki
-
Rozgrzej patelnię na małym ogniu.
Wymieszaj składniki w dużej misce.
Ciasto podzielić na kilka części i dodać trochę proszku. Używaj tyle, ile chcesz, aż kolor Ci się spodoba.
Na patelnię wyłożyć odrobinę wegańskiego masła i 1/8 ciasta. Smaż przez 2 minuty, po czym ostrożnie przewróć na drugą stronę. Gotuj przez kolejne 2 minuty.
Powtórz z resztą ciasta.
Więcej informacji na temat wegańskich naleśników ziołowych znajdziesz tutaj:
Ziołowe Naleśniki i Ciasteczka Inspirowane Księżycem
Ten przepis i zdjęcia pochodzą od Lieke Romeijn (@liekeromeijn).
Specjalista w: Rzemieślniczej sztuce kulinarnej
Lokalizacja: Holandia, University of the Arts, St. Joost, Breda
www.liekeromeijn.nl
